Hur man slipar knivar med en stång: instruktioner

Innehållsförteckning:

Hur man slipar knivar med en stång: instruktioner
Hur man slipar knivar med en stång: instruktioner
Anonim

Efter lång tids användning i köket måste alla knivar slipas. Många, för att göra detta snabbt, använder sig av en speciell slipskiva, som drivs av en elmotor. I avsaknad av det försöker de mest desperata slipa sina knivar med en fil och till och med sandpapper. Men få människor vet hur man slipar knivar med en stång.

hur man slipar knivar på rätt sätt
hur man slipar knivar på rätt sätt

Den här processen är enkel, men ganska noggrann, den kräver uthållighet och lite skicklighet som kommer med erfarenhet. Innan du slipar knivar ordentligt med en stång måste du välja stängerna korrekt. Tot alt behöver du två stänger för skärpning: en grovkornig och den andra finkornig. I processen måste du ständigt hålla knivbladet vått. Det är bäst att smörja den med mineralolja, men i avsaknad av en till hands kan du använda vanligt vatten.

Också, innan du slipar knivar med en sten, leta efter en bit läder. I det här fallet kan du använda den gamlabälte. Mer exakt behöver du bara dess baksida, som inte är bearbetad och påminner om mocka.

Val av skärpningsvinkel

hur man slipar knivar med sten
hur man slipar knivar med sten

Innan du ger dig i kast måste du bestämma i vilken vinkel vi ska slipa kniven. Utbudet är ganska brett och sträcker sig från 15 till 45 grader. Valet görs beroende på kvaliteten på stålet som kniven är gjord av och på vilket syfte den kommer att användas i framtiden.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till följande funktion. Ju mindre vinkel du vässar en kniv i, desto snabbare blir den matt. Detta kan förklaras av att kanten på en vass kniv snabbt rundar av, eller, ännu värre, smulas sönder.

Hur håller man samma vinkel hela tiden?

Låt oss nu ta reda på hur man slipar knivar med en stång. Placera först stången på bordet och fixa den orörlig. Placera sedan knivbladet i förhållande till stången i den vinkel du behöver. Flytta bladet längs stången i endast en riktning, till exempel bort från dig, och försök att behålla en given vinkel. Det kan genast noteras att detta är svårt. Därför är det bättre att inte rusa utan att göra allt smidigt.

Oerfaren kan ge detta råd. Gör ett blad av ett träblock, vars vinkel skulle motsvara den nödvändiga skärpningsvinkeln. Sätt bladet på träkilen och flytta kniven längs stången med den.

Slipning

vad är det bästa sättet att slipa knivar
vad är det bästa sättet att slipa knivar

Först måste du ta en stång med ett stort korn. Före arbetet, fukta det med vatten eller olja, som nämnts ovan. Slipa bladet tillutseendet på den så kallade burren längs hela längden. För att avgöra dess närvaro, dra helt enkelt nageln längs baksidan, som inte har slipats, från rumpan till kanten. Slipa även från baksidan, varefter graten ska böjas åt andra hållet. Upprepa samma sak med en finkornig stång. Efter det kommer graden att bli lite mindre.

För tredje gången upprepar du manipulationen med stången, som har en finkornig. Som ett resultat kommer graden att minska ännu mer. För att bli av med det helt, använd huden på baksidan.

Därmed, efter att ha läst den här artikeln, vet du redan hur man slipar knivar med en stång. Det finns dock många andra sätt att göra en kniv vassare. Det kan också vara specialvässare som säljs i vilken underjordisk passage som helst. Men vad som är bättre att slipa knivar, förstår en person bara med erfarenhet, efter att ha provat en hel arsenal av enheter.

Rekommenderad: