2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:39
Att designa en bröllopsmeny är en av de mest smärtsamma och komplexa processerna när man planerar en framtida fest. Det är nödvändigt att ta hänsyn till gästernas sammansättning, deras antal, tid för måltiden, budget. Dessutom kan menyn ändras beroende på säsong. Men de viktigaste faktorerna under fyllningen av bordet med olika rätter förblir oförändrade. För det första är dessa kalla aptitretare traditionella för den ryska högtiden, såsom sallader, fiskrätter, kött och ost. För det andra måste gästerna behandlas med varma rätter av kött och fågel. Och slutligen, för det tredje, måste alla som samlats vid bröllopsfesten vara nöjda med desserter, olika drycker som innehåller alkohol, såväl som juicer, te, kaffe. För att dekorera bordet måste du placera jämnt mellan vaserna fyllda med färsk frukt.
Beräkna antalet produkter
I genomsnitt är den totala mängden mat per person i bröllopsmenyn cirka två kilo (exklusive dryck). Alkohol och juice bör lagras med en hastighet av 1,5 liter per person.
En standardportion av en varm kötträtt och garnering bör vara minst 350 gram.
En av alternativ för att fylla bordet
Som kalla aptitretare till bröllopsmenyn är skivor av lätts altad röd fisk (lax eller öring) idealiska. Det kommer att ta cirka 50 gram per gäst. Det skadar inte att sätta på bordet och kallrökt fisk (hälleflundra, stör, makrill) i en hastighet av 50 gram per gäst. Smörgåsar med smör och röd kaviar (2 stycken per gäst), bröd med kokt eller rökt korv (även 2 smörgåsar vardera) är populära under bröllopsfesten.
Under firandet av ett sådant firande som ett bröllop, tillagas sallader av kött, svamp, räkor. Många kommer att gilla kycklingleverkakan. Tillagning av sådana rätter bör baseras på 50 gram per gäst.
Snacks
Bröllopsmenyn måste innehålla lättare tilltugg i form av inlagd gurka, svamp, tomater. Glöm inte att lägga färska örter på gästernas tallrikar, som traditionellt är populära under den ryska högtiden.
Få människor som kommer för att fira en ung familjs bröllop kommer att tacka nej till färska varma pajer med olika fyllningar. Du kan fylla bageriprodukter med köttfärs, ägg och ris, söta fyllningar (sylt eller sylt). Vanligtvis lagar de 2 pajer för varje person.
Nästa typ av förrätt på bröllopsbordet är bröd och smör. När du serverar en sådan maträtt finns det en viktig nyans: smör ska inte spridas på bröd, det serveras påen separat tallrik i portioner om 15 gram. Innan servering kyls oljan i kylen. Men sallader, tvärtom, det är önskvärt att ordna på tallrikar. Därmed kommer gästerna inte att gå upp igen, vilket stör bordsgrannarna.
Varma måltider serveras vanligtvis på bröllopsbordet först, men det finns ett undantag: gästerna bjuds på aptitretare först om det har gått mer än två timmar mellan bröllopsceremonin och den festliga banketten. Huvudmenyn kommer att vara särskilt önskvärd under den kalla årstiden. Under denna period är det vanligt att servera tillagad mat mycket varm.
Menyn på en bröllopsbankett innehåller ofta en klyfta med kål och kött, 250 gram per person, eller köttbuljong, kompletterad med kex och örter.
Fiskdelikatesser
För älskare av fiskdelikatesser kommer stör bakad i ugnen med färska grönsaker att passa dig. Den bör serveras med en hastighet av 200 gram för varje gäst.
Det är värt att notera att varma fiskrätter inte alls är en obligatorisk del av bröllopsmenyn på ett café. En sådan meny bör endast användas om det går att hitta en kvalitets- och färskvara. Varma fiskprodukter är en stor räddning om det bland de inbjudna finns icke-stränga vegetarianer som tillåter sig att smaka på nyberedda flod- eller havsdjur.
Som varma kötträtter under en bröllopsfest, rostbiff med grönsaker (150 gram per person), stektsmågris eller bakad fågel i en hastighet av 200 gram för varje. Som regel serveras två varma rätter vid bordet samtidigt. Om budgeten är begränsad kan du välja en.
godis för gäster
En bröllopsmeny på en restaurang är komplett utan söta desserter. I caféet kan du beställa en speci altillverkad tårta med figurer av brudparet. Vanligtvis görs en sådan delikatess som väger 2 kg eller mer.
choklad (50 gram per person), såväl som kakor (30 gram per person) kommer inte att störa den festliga festen. Olika frukter bör finnas på bordet: äpplen, päron, skivade bananer överströdda med strösocker, apelsiner och vindruvor. Frukt skuren i små bitar måste placeras i en vas, och en uppsättning ätpinnar bör placeras i närheten så att gästerna inte äter med händerna.
Dricker på bröllopsbordet på ett kafé
Från läsk måste du beställa mineralvatten, söt läsk, fruktjuicer, kaffe och milkshakes. Beräkningen görs individuellt, beroende på inbjudna vänners och släktingars preferenser till bröllopet.
Varma drycker beställs också beroende på omständigheterna. Den manliga halvan av samhället föredrar för det mesta starka fyrtiogradersdrycker (vodka, konjak och whisky), för kvinnor är det nödvändigt att förbereda vitt och rött vin, champagne och martini. I genomsnitt tar det 0,5 liter alkoholh altig dryck per vuxen.
Hemlagad bröllopsmeny
Du behöver inte tänka igenom det självantalet och variationen av rätter som en hemlagad bröllopsmeny ska innehålla. I detta avseende kommer råd från professionella krögare att vara till nytta. Enligt dem ska 6 typer av rätter tillagas:
- Flera typer av sallader.
- Varmt kött, fågel eller fiskrätter. Om vegetarianer bjuds in till firandet bör grönsaksgryta förberedas.
- Skivad korv, ost, lätt rimmad fisk, kaviarmackor.
- Skivad frukt i en vas.
- Desserter i form av en tårta, pajer, limpa och söta kakor.
Glöm inte heller att köpa tillräckligt med alkohol: champagne, vodka eller konjak, martini och vin. Fruktjuicer, lemonad, milkshakes, te och kaffe är idealiska för ett företag som inte dricker.
Dietmåltider
Glöm inte att alla inte kan äta kött, för feta rätter, ägg, citrus, så du bör förbereda grönsaker, kalla pickles, samt dietgryta, steka eller sautera utan kött.
Hemlagad meny för andra bröllopsdagen
På den andra dagen av festligheterna för att hedra ett ungt pars äktenskap, bör lätt mat och ett stort antal drycker - både alkoholh altiga och läskedrycker för ett icke-drickande företag förberedas.
Det är önskvärt att rätterna för den första och andra dagen av festligheterna skiljer sig från varandra. Du kan göra ett experiment och laga exotiska rätter från ett annat land nästa dag, till exempel köttFranska med vinsås. Du bör också ta hand om överflöd av snacks från svamp, hårdost och frukt på bordet.
Rekommenderad:
Vad ska man göra hemma när det inte finns några föräldrar hemma? Barnen vet svaret
Alla människor, och inte bara vuxna, har rätt till livsrum och stunder av ensamhet. Men hur använder barn, stora som små, detta utrymme och tid? Du behöver inte vara särskilt observant för att märka hur mycket de gillar att vara ensamma i huset. Ändå – ett tag kan du göra vad du vill! Egentligen, vad ska man göra hemma när det inte finns några föräldrar hemma?
Hur tillbringar man barns födelsedagar hemma? Barnfödelsedagsfest hemma
Vad kan vara trevligare och lugnare för föräldrar än att fira barns födelsedagar hemma? Naturligtvis är det mycket billigare, och mammor kommer inte att oroa sig för sina barn, även om krånglet och städningen kommer att öka. Om du organiserar allt korrekt, tänk på barnmenyn och tävlingarna i förväg, då kommer allt att hållas på högsta nivå, och barnet kommer att minnas semestern i många år
Chinchillor hemma. Vård och underhåll. Reproduktion av chinchillor hemma. Chinchillaraser: silver och brittiska
Chinchillor är förvånansvärt pigg och söta djur. Det är svårt att förbli likgiltig, titta på en liten rörande nosparti med en lång mustasch, svarta ögonknappar och en vriden hästsvans. Dessutom är dessa gnagare idealiska husdjur, bästa vänner för barn. Förneka inte dig själv nöjet! Gå till djuraffären för en söt, lurvig vän just nu
Lektioner med ett barn 2 år hemma. De bästa övningarna för utvecklingen av ett barn på 2 år hemma
Korrekt organiserade klasser med ett 2-årigt barn kommer att vara startpunkten för vidare utveckling, hjälpa barnet att anpassa sig bland kamrater, diversifiera fritiden. Ett barn som behandlades korrekt och effektivt i tidig barndom är mer mottagligt för vetenskap och kreativitet i en högre ålder
Exempel på bröllopsmeny för 20, 30, 40 och 50 personer
Bröllopsbråk, förberedelse av kostymer, utveckling av kvällens koncept – unga människor har tusen bekymmer inför den viktigaste dagen i deras liv. Att ta reda på vad man ska mata gästerna och hur många godsaker man ska förbereda är inte heller en lätt uppgift. För att inte skaka på dina hjärnor kan du läsa den här artikeln
