Broccolipuré för spädbarn: recept med foto

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:27

Antagligen alla erfarna förälder känner till något recept på mosad broccoli för bebisar. Detta är en riktigt hälsosam grönsak som kommer att vara ett utmärkt val om det är dags att börja introducera de första kompletterande livsmedel. Tack vare honom kan du avsevärt förbättra barns hälsa och vid behov reglera barnets vikt. Därför bör varje mamma som på allvar bryr sig om sitt barns hälsa veta hur man gör broccolipuré för bebisar.

Användbara egenskaper

Först och främst kommer det att vara användbart att prata om fördelarna med en sådan grönsak. De är ganska många.

Börja med att broccoli innehåller vitaminerna A, B, C och E, samt fosfor, kalium, folsyra och jod. Det sista elementet är mycket viktigt - det är ansvarigt för sköldkörtelns funktion, och dess brist leder till en minskning av tillväxthastigheten. Och i många regioner i vårt land finns det en jodbrist.

C-vitamin har en positiv effekt på immuniteten - ett barn som får tillräckligt med det har mindre risk att bli sjuk ochtolererar lättare alla sjukdomar.

En stor mängd fibrer förbättrar matsmältningen - barnet kommer inte att ha problem med avföring. Och erfarna föräldrar vet mycket väl hur viktigt detta är. Ändå orsakar förstoppning hos barn många problem för pappor och mammor.

Särskilt broccoli rekommenderas för spädbarn som är disponerade för övervikt. Dels mättar broccolipurén bra, dels har den ett lågt kaloriinnehåll. Därför minskar regelbunden konsumtion av det risken för fetma.

En utmärkt uppsättning vitaminer och mikroelement ökar elasticiteten och styrkan i blodkärlen och har även en positiv effekt på hjärtats arbete.

Så det är säkert att säga att om du vet hur man gör mosad broccoli för bebisar, kan du tillföra många fördelar för barnet.

Från vilken ålder kan jag ge

Kommer till en annan viktig fråga. Vid vilken ålder kan barn få broccoli?

Experter rekommenderar att man lagar mosad broccoli för spädbarn från 4 månader. Ja, ja, det är vid den här åldern som de första kompletterande livsmedel kan introduceras, om barnet vid det här laget inte redan har tillräckligt med modersmjölk.

Vid fyra månader är barnets mage tillräckligt stark för att smälta inte bara delikatessen som tillagas av naturen och mamman. Blomkål och broccoli är de första livsmedel som kan användas som kompletterande livsmedel.

Valet är inte alls slumpmässigt. Dessa grönsaker innehåller inte bara användbara ämnen och spårämnen, som diskuterades ovan. De är ocksåhelt hypoallergen. Det vill säga, när det används hos ett barn, kommer utvecklingen av en allergisk reaktion definitivt inte att börja. Det blir heller inga andra negativa konsekvenser. Dessutom njuter de flesta barn av denna puré, som många vuxna tycker är helt smaklös. Därför beslutar föräldrar att införa det i barnets kost, och därför fattar föräldrar rätt beslut.

Men om modersmjölken gör att barnet kan bli helt nöjd, är det bättre att skjuta upp införandet av kompletterande livsmedel till 6-7 månader.

Regler för att introducera kompletterande livsmedel

När läsaren känner till fördelarna med broccolipuré för spädbarn är det värt att prata om vissa regler för att införa denna rätt i kosten.

I allmänhet måste du agera på samma sätt som med alla andra kompletterande livsmedel. Till en början är det lämpligt att ge en liten mängd broccoli - bokstavligen på spetsen av en sked, så att barnet äter från en halv tesked till en hel på en dag. Nästa dag bör du övervaka kroppens reaktion på kompletterande livsmedel. Om det inte finns några problem - buksmärtor, gråt, då var den nya skålen på plats. Efter en dags observation kan du fortsätta mata och öka portionen gradvis - upp till cirka 50 gram åt gången.

Vid åtta eller nio månader kan ett barn säkert äta upp till 100-150 gram och upp till 200 gram per år.

Det är värt att säga direkt - grönsaksbuljongen som finns kvar efter kokning av broccoli bör aldrig ges till ett barn. Det kan försämra funktionen hos barnets mage, vilket orsakar många problem för honom och hans föräldrar.

Väljlämplig produkt

Innan du lär dig hur man gör babybroccolipuré måste du ta reda på hur du väljer kvalitetsgrönsaker. Ändå, med inte alltför bra ingredienser, kommer det inte att fungera att tillaga en hälsosam och välsmakande rätt.

Självklart är det bäst att odla broccoli i landet. Om det finns en sådan möjlighet är det bättre att föredra detta alternativ. Då kan du vara säker på att doseringen av mineralgödselmedel inte bröts under odlingen, grönsaken besprutades inte med kemikalier för att döda parasiter. Det vill säga att broccoli kommer att visa sig vara helt säker ur miljösynpunkt. Det är skönt att den kan förvaras fryst i upp till 6 månader – en väldigt hyfsad tid. Det viktigaste - tvätta det inte innan du fryser. Det är bättre att helt enkelt dela upp i små blomställningar och lägga dem i en plastpåse. Tvätta endast grönsaker före tillagning.

Tyvärr får de flesta nöja sig med köpta grönsaker. Hur väljer man rätt när du besöker en butik?

Först av allt, kontrollera att det inte finns ruttna områden, mörka fläckar eller mögel på ytan. Alla blomställningar ska ha en rik grön färg. Om möjligt, sniffa på broccolin. Ett kålhuvud bör inte ha en svamplukt - detta är en signal om att det snart kommer att försämras. Knopparna ska vara täta, stängda. När du köper förpackad kål, se till att det inte finns någon is där - det är ganska lätt att avgöra detta genom att helt enkelt sondera förpackningen. Det är osannolikt att någon kommer att vilja betala för vatten.

Hemma kan du förvara ett färskt broccolihuvud i kylen i ungefär en vecka, men det är bättre att konsumera det 4-5 dagar i förväg.

Hur man förbereder broccoli

Om du vill lära dig att laga broccolipuré för bebisar, bör du först ta reda på några nyanser av att förbereda en grönsak för matlagning.

Det köpta kålhuvudet måste demonteras till blomställningar - de är ganska små. Efter det, skölj dem noggrant, fyll dem med kallt vatten och låt stå i ett par timmar. Behövs inte längre - kål kan absorbera överflödigt vatten. Några timmar räcker för att spola ut bekämpningsmedel, nitrater och andra skadliga ämnen från broccolin, som generöst vattnas i bäddarna på de flesta plantager.

Därefter kan du börja laga mat.

Classic Puree

Först och främst kommer här ett recept på mosad broccoli för bebisar, vilket anses vara det enklaste. Tillagningsproceduren kräver inga speciella färdigheter - varje vuxen kan hantera det.

Förberedd broccoli (demonterad i buketter och tvättad) läggs i en kastrull och hälls med kallt vatten. Mycket kål behöver inte tillagas direkt - helst en sådan mängd som kommer att ätas per dag. Med andra ord 50-200 gram, beroende på barnets ålder.

Nu kan du sätta grytan på elden och koka upp. Efter det måste du koka broccoli i ytterligare 15-20 minuter. Under denna tid kommer kålen att bli ganska mjuk. Du kan slänga den i ett durkslag och börja göra potatismos. Blomställningar behöver bara noggrant krossas. Någonanvänder en enkel gaffel för detta ändamål, medan andra tvingas genom en sil. Ett bekvämt sätt är att använda en mixer - massan kommer att visa sig vara helt homogen. Men att ta ut den och sedan tvätta den för att göra 100 gram puré är inte för alla.

Fryst broccolipuré för bebisar kan vanligtvis vara lite för tjock. Problemet är lätt att lösa - tillsätt några matskedar kokt och kylt vatten och blanda den resulterande massan noggrant. Du kan unna ditt barn med läcker och nyttig puré!

Använda en långsam spis

Också föräldrar som vill komma på hur man lagar mosad broccoli för bebisar kan använda ett recept på en långsamkokare eller dubbelkokare. Ångkokning är till och med bättre än vanlig matlagning. I det här fallet finns mer användbara ämnen kvar i grönsakerna, som delvis passerar in i buljongen om de kokas i vatten. Det är trevligt att tillagningsprocessen också är väldigt enkel.

När du har förberett broccolin, lägg buketter i långsamkokaren på en speciell grill för att stuva grönsaker. Därefter väljer du lämpligt läge och ställer in tiden - cirka 10 minuter. När den uppmätta tiden går ut återstår bara att förvandla grönsakerna till potatismos på något av de sätt som beskrivs ovan. Den resulterande rätten blir ännu nyttigare än den klassiska purén.

Läcker purésoppa

Men när man pratar om receptet på broccolipuré för bebisar ska man inte glömma purésoppa. Den här rätten kan ges till barn så tidigt som 7 månader - den visar sig vara väldigt mör, men samtidigt närande och hälsosam tack vare vitaminerna som utgör dess sammansättning.

För att laga mat behöver duta:

• 150 gram broccoli;
• 1 medelstor morot.
• 1 medelstor potatis.

Alla grönsaker måste tvättas, skalas och skäras i små tärningar. Efter det viks de i en kastrull och hälls med kokande vatten. Vattnet kokas upp och grönsakerna kokas på låg värme i 20-25 minuter. Vätskan dräneras, och de färdiga ingredienserna gnidas genom en sil eller blandas i en mixer. Du kan lägga till en tesked gräddfil eller vegetabilisk olja till den färdiga rätten.

Rätten är mycket nyttig, men du kan ge den till barn först efter att de provat ingredienserna separat - till exempel broccolipuré, samt morotsjuice. Om allergier eller andra negativa konsekvenser uppstår med införandet av denna purésoppa i kosten, bör du vänta.

Potatis- och broccolipuré

Receptet på mosad broccoli för bebisar kommer enligt många föräldrar att bli ännu mer framgångsrikt om du tillsätter lite potatis till det. Å ena sidan förblir rätten smakrik och hälsosam, och å andra sidan är den mer mättande. Det är otroligt lätt att förbereda. Du behöver bara ta samma mängd broccoli och potatis - till exempel 100 eller 150 gram vardera. Broccolin tillagas enligt ovan och potatisen skalas och skärs i små tärningar.

Skivad potatis slängs i en kastrull med lite kokande vatten. När det kokar igen, vänta 10 minuter och tillsätt broccolin. Efter ytterligare 10 minuter fångas grönsakerna upp och mosas med hjälp av en sil, gaffel ellerblandare. Det blir en mycket god maträtt, som kommer att vara ett bra alternativ till de blandningar som säljs i butik.

Om du tillsätter en tesked vegetabilisk olja till den färdiga rätten, kan potatismos också hjälpa mot förstoppning.

Rena recensioner

Ovanstående är dock mest teori. Men i praktiken är allt inte så enkelt och monotont. Om du till exempel studerar recensioner av broccolipuré för bebisar kan du hitta ganska motstridiga åsikter. Efter att ha studerat dem är det lätt att dra vissa slutsatser.

I allmänhet orsakar inte rätten några problem, eftersom broccoli är en hypoallergen produkt. Och många barn tycker om att äta det. Vissa människor gillar dock inte denna puré. Oftast beror det på redan manifesterade matpreferenser. Att försöka tvinga in en sked potatismos i ett barn är inte värt det. Det är bättre att skjuta upp det andra experimentet i en vecka eller två. Mycket ofta, en rätt som en sex månader gammal bebis resolut vägrar att äta idag, kommer han gärna att äta en tid senare.

Vem kan inte äta broccoli?

Att prata om fördelarna med broccolipuré, bör du ändå kort prata om de möjliga nackdelarna. Mer exakt, om vem det är kontraindicerat för.

För det första inkluderar denna grupp barn med problem med hög magsyra. Brott mot denna enkla regel leder ofta till att barnet har gasbildning och buksmärtor.

Också en kontraindikation kan betraktas som närvaron av sjukdomar,påverkar matsmältningsorganen - främst bukspottkörteln.

Alla andra borde definitivt bekanta sig med denna goda och nyttiga rätt.

Slutsats

Den här artikeln tar slut. Av den lärde du dig hur man lagar mosad broccoli för spädbarn. Och även om fördelarna som denna enkla rätt kan ge.