Vegetariskt barn: konsekvenser. Vilken mat är nödvändig för barn

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:41

I dagens samhälle blir olika näringsmetoder allt mer populära. Det finns många anhängare av separat kost, vegetarianism, raw food och alla möjliga andra dieter. Man tror att en speciell koststil hjälper till att bibehålla normal vikt, förbättra kroppen och låta dig hålla dig i god form under lång tid. Men olika matstilar är inte alltid bra för hälsan och ger det önskade resultatet. En av de mest kända kostmetoderna är vegetarianism. Många unga är fascinerade av ett sådant system, som i efterhand vill uppfostra ett vegetariskt barn. Från barndomen vänjer mödrar och fäder sina smulor endast vid växtmat, och tror att detta bara kommer att gynna deras hälsa. Men läkarna är inte så entydiga i sin åsikt och slår till och med larm på grund av möjliga negativa konsekvenser.

Vad betyder det - vegetarianism?

Vegetarianism som kultur är ingen nymodig trend alls. Hurett speciellt näringssystem, det har praktiserats i flera århundraden. Men i många fall hyllade folk inte mode eller försökte förbättra sin hälsa. Saken är den att kött ansågs vara en lyx och ibland bara var tillgängligt för de rika delarna av befolkningen. Andra fick nöja sig med vegetabilisk mat som kan odlas på marken. Ett vegetariskt barn i utvecklingsländer är en vanlig företeelse eftersom hans föräldrar bara har råd med icke-djurmat.

Vegetarianism, när den ses som en matstil, innebär ett fullständigt förkastande av användningen av köttprodukter. Samtidigt är det förbjudet att äta inte bara kött, utan också ägg och mjölk. Som ett resultat går ett vegetariskt barn miste om många av de näringsämnen som bara finns i animaliska livsmedel.

Bland de tillåtna livsmedel för vegetarianer är:

• grönsaker;
• frukt;
• spannmål;
• bär;
• nötter.

Självklart finns det människor som äter på det här sättet av skäl utanför deras kontroll. Men enligt statistik konsumerar cirka 2% av världens människor sådan mat medvetet. Men det är inte känt exakt hur många barn som finns bland dem.

Vegan vs Vegetarian: Vad är skillnaden?

Vegetarianism är ett brett begrepp som betyder avvisande av animaliskt protein. Men bland detta system finns det underarter, där veganism är den mest strikta i valet av tillåtna produkter. Om inte stränga anhängare tillåter sig att använda inmatmjölk, ägg och honung, eftersom de inte innehåller blod från ett slaktat djur, är veganer till och med rätter baserade på dem förbjudna.

Många anhängare får dock veganism och vegetarianism. Vad är skillnaden mellan stilar? I det senare fallet kan en person äta bröd, ost, yoghurt. Veganer har inte råd med detta, eftersom samma bageriprodukter är gjorda på basis av ägg och mjölk, ost - på basis av grädde.

Vegetarianism and children

Många anhängare av en hälsosam kost tror att ett vegetariskt barn kommer att växa upp helt friskt. Men de flesta läkare har en fundament alt motsatt åsikt. Men på deras argument om farorna med att bara äta vegetabilisk mat finns det hundra fakta som motbevisar denna åsikt. Så var är sanningen och vems uttalanden ska man lita på när man väljer mat för barn?

• För det första består kosten för ett vegetariskt barn helt och hållet av grönsaker och frukt. Som ni vet är de ett lager av vitaminer och mineraler. Dessutom är de mycket rika på spårämnen och fibrer, vilket bidrar till normal matsmältning.
• För det andra kan växtbaserad mat förse en växande kropp med näringsämnen och energi. Portionerna blir dock något större. Men samtidigt kommer barnet inte att känna sig hungrig och sakna användbara spårämnen.
• För det tredje har all vegetabilisk föda en gynnsam effekt på smulornas hälsa. Vanligtvis upplever ett vegetariskt barn inte matsmältningsproblem,det orsakar inte förstoppning. Dessutom övervakar strikta anhängare av ett sådant näringssystem noggrant förekomsten av skadliga tillsatser i mat och försöker undvika dem. Därför kommer endast användbara produkter in i barnets kropp.

Nyligen, på grund av snabbmatens växande popularitet, är ett ökande antal barn överviktiga. Vegetariska barn är nästan helt immuna mot detta.

Negativa effekter av vegetarianism

Av ovanstående plus kan vi dra slutsatsen att ett vegetariskt barn kan vara helt friskt. Konsekvenserna av ett sådant kraftsystem finns fortfarande kvar och ganska betydande. Barnläkare och många nutritionister är överens om att människokroppen behöver kött och i synnerhet animaliskt protein. Därför är vegetarianism inte lämplig för barnets fulla tillväxt och utveckling.

Om vi tar hänsyn till den största skadan från vegetarianism för barn, så är i första hand de undermottagna vitaminerna. I mat av vegetabiliskt ursprung finns det praktiskt taget inget så viktigt vitamin som B12. Det är särskilt nödvändigt under perioden med aktiv tillväxt och mognad. Om det saknas kan de utveckla:

• anemi;
• psykiska störningar;
• blodkoaguleringsstörningar.

Dessutom är frukt och grönsaker mycket låga i kalcium, zink och järn. Deras huvudsakliga källa är mejeri- och köttprodukter, som vegetarianer inte äter.

Animiskt protein för vegetarianer är strängt förbjudet. Men det är han som är huvudbyggnadselementet och ersätter honomgrönsaker leder inte alltid till betydande resultat. Naturligtvis är baljväxter rika på vegetabiliskt protein, men många experter inom barnmat är säkra på att detta inte är tillräckligt för barns snabba utveckling och tillväxt. Som ett resultat tvingas kroppen att använda interna reserver och därför arbeta för slitage. Som praxis visar bromsas tillväxten av sådana barn ner och utmattningsfrekvensen är något högre.

Svårigheter med att sammanställa menyn

För att växtföda ska ge den växande kroppen allt den behöver måste den vara varierad och balanserad. Protein för vegetarianer kommer från baljväxter, vitaminer från råa frukter och grönsaker och näringsämnen från spannmål. För att barnet inte ska behöva några ämnen och växa upp friskt bör menyn bestå av:

• råa och bakade grönsaker, frukter;
• gröt;
• varma och kalla soppor;
• grytor;
• sallader, etc.

Men det är väldigt svårt att hela tiden bevaka mångfald när det gäller sysselsättning, resor, besök, dagis- och skolbesök.

Vegetarian från födseln

Är det möjligt för ett barn att vara vegetarian - det är bara hans föräldrar som bestämmer. Kontroversen om detta avtar inte, så det är viktigt att förse barnet med alla nödvändiga näringsämnen om valet görs till förmån för en växtbaserad meny. Sådan mat kan ge barnet allt som behövs i alla stadier av hans tillväxt, bara kosten måste vara noggrant och kompetent.

Det är viktigt att vara tydlig med vadmata ett vegetariskt barn så att det inte behöver protein, vitaminer, spårämnen och näringsämnen. En växtbaserad kost kan mycket väl ge detta, eftersom den innehåller mycket kalorier och innehåller allt du behöver. Dessutom är det i grönsaker, frukt och spannmål som det finns fibrer, fytokemikalier och antioxidantvitaminer.

Mata barn upp till ett år

Den bästa maten för ett vegetariskt barn upp till ett år är modersmjölk. I det här fallet är experter överens om att för att upprätthålla naturlig immunitet och harmonisk utveckling bör barnet endast få bröstmjölk. Byt ut den mot en eventuellt anpassad blandning om barnet får flaskmatning.

I mitten av första levnadsåret kan kompletterande utfodring i form av mejerifria spannmål införas. Ångkokta eller vattenkokta grönsaker, som sedan mosas, rekommenderas också.

Vid 8-9 månaders ålder kan ett vegetariskt barn äta hackade valnötter, som tillsätts i grönsaks- eller fruktpuré. Produkten är rik på lättsmält protein, som kan ersätta djuret. I den här åldern kan du erbjuda bebisen mosade linser, i vilka du behöver lägga till lite grönsaker. En sådan rätt kan också ersätta kött. Vid ungefär ett års ålder kan ett barn redan äta avokado. När det gäller andra grönsaker och frukter är rekommendationerna desamma som för barn som äter kött- och fiskpuré. Du kan erbjuda:

• zucchini;
• morot;
• pumpa;
• apple;
• pear;
• broccoli.

Om föräldrar har bestämt sig för att ingjuta vegetariska vanor hos sitt barn, råder barnläkare att inte sluta amma så länge som möjligt.

Vilken mat behövs för vegetariska barn?

En vuxen kan ganska enkelt skapa en diet för sig själv genom att inkludera all nödvändig mat i menyn och lägga till vitaminer till dem. Men saker och ting är mer komplicerade med spädbarn, eftersom en liten kinkig person helt enkelt kan vägra spenatbönor, som var tänkta att förse honom med protein och fibrer. Dessutom kan mängden mat som äts vara betydligt mindre än vad som rekommenderas för att få alla nödvändiga ingredienser.

Ändå uppmanar nutritionister att inte tvinga barn att äta, du måste fokusera på deras egen mättnadströskel. Dessutom innebär vegetarianism att lära barn att känna den individuella gränsen när mat inte längre behövs.

Men anhängare av vegetabilisk mat utsätts vanligtvis inte för fetma. En sådan meny är vanligtvis lågkalori, därför är det nödvändigt att lägga till vegetabilisk olja, avokadobitar, valnötter för att ge energi till barnets maträtt. Du kan diversifiera smaken på rätter och ersätta solrosolja:

• oliv;
• linen;
• hamp;
• från pumpafrön.

Ändå bör föräldrar vars barn är vegetarianer vara särskilt uppmärksamma på sin kost. Låt oss sedan titta på särskilt viktiga element och produkter från vilka de kan erhållas.

Protein är ett byggmaterial

För barnets utveckling och tillväxt, ochvuxna människor är protein ett viktigt inslag. För att säkerställa intaget av detta ämne i kroppen bör kosten vara rik på baljväxter. Samtidigt är mångfald lika viktigt så att barnet får i sig alla nödvändiga aminosyror. Vad ska barnet äta:

• bönor;
• solrosfrön;
• mandel;
• tofuost;
• bovete.

Chiafrön är kända för att vara en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. Men för att köpa dem måste du besöka en vegetarisk butik. De är vanligare i stora städer, invånare i små bosättningar måste leta efter produkter i onlineköp.

Kalcium för benhälsa

Utan kalcium är det omöjligt att bygga ett skelett och normal tillväxt. Det är bevisat att nästan hälften av en procent av benmassan redan bildas i grundskoleåldern. Under efterföljande år bildas den andra hälften. Men huvudkällan till kalcium är mejeriprodukter, som är strängt förbjudna för veganer. Om barnet bor i en strikt familj, och till och med mejeribaserade produkter är förbjudna, är det nödvändigt att ge honom ett alternativ.

Vad äter vegetarianer? Lista över livsmedel som innehåller kalcium:

• tofu;
• gröna bladgrönsaker (grönkål, broccoli);
• baljväxter;
• mandel;
• spenat;
• apelsiner.

Det är viktigt att övervaka barnets tillstånd och genomgå regelbundna kontroller hos en barnläkare. Om läkaren ordinerar ytterligare kalciumtillskott, dådet är värt att vägra.

Järn - för hematopoiesis

För bildandet av röda blodkroppar är intaget av järn viktigt. Vanligtvis kommer elementet med nötkött, men vegetarianer äter inte kött. Det bör förstås att järnbrist direkt påverkar hjärnaktiviteten, och barnets kognitiva aktivitet kan bli lidande. Nutritionists anser att ett barn som endast matas med vegetabilisk mat bör få dubbelt så mycket järn. Detta beror på det faktum att grundämnet som erhålls från växter absorberas mycket mindre.

Vad äter vegetarianer? Lista över livsmedel som innehåller järn:

• grön lök;
• prune;
• torkade aprikoser;
• dates;
• broccoli;
• baljväxter;
• fullkorn.

Det är värt att tänka på att växtbaserat järn absorberas mycket bättre när det konsumeras tillsammans med vitamin C. Således kommer en broccolisallad med torkade aprikoser och citronsaft att vara mycket mer användbar.

Specialvitaminer

Alla vitaminer är viktiga för utveckling och full tillväxt av barnets kropp. Men vitamin D och B12 finns på en speciell plats.

Vitamin D är viktigt för bättre absorption av kalcium och därför friska tänder och starka ben. Om ett barn inte äter smör och andra animaliska produkter är det oerhört viktigt för honom att sola sig dagligen. För att ge en daglig dos räcker det med att vara i solen i cirka 20 minuter. Men under vintersäsongen kommer detta inte att räcka, och det är svårt att få ett element från vegetabiliska livsmedel. Därför barnläkareföreslår att du erbjuder barn ett näringstillskott som innehåller detta vitamin.

Vitamin B12 spelar en speciell roll. Det påverkar utvecklingen av hjärnan och nervsystemet, ansvarar för bildandet av röda blodkroppar och är involverat i flera processer i kroppen. De huvudsakliga källorna till elementet anses traditionellt:

• ägg;
• kött;
• skaldjur;
• mejeriprodukter.

Vegetarianer använder inte allt ovanstående. Därför råder nutritionister dem att ta ett kosttillskott som innehåller vitamin B12. Det finns dock produkter som hjälper till att kompensera för bristen på detta element:

• näringsjäst;
• tång.

Näringsjäst kommer i form av flingor. Det är en naturprodukt som odlas från mikroorganismer. Den har en specifik ostsmak, så barn tycker om att använda den. Det rekommenderas också att lägga till spannmål till grönsaksrätter, vilket gör dem ännu mer smakrika och hälsosammare.

Dokosahexaenisk fleromättad fettsyra

Ämnet är en del av Omega-3. Det syntetiseras inte av människokroppen, därför kan det endast erhållas från mat. Elementet är oumbärligt för bildandet av barnets hjärna och nervsystem. För att säkerställa dess intag i kroppen är det nödvändigt att äta räkor, fisk. Vegetarianer kan kompensera sin brist på syra genom att äta hampafrön, valnötter och linfrön.

De örtbaserade ingredienserna räcker dock helt klart inte tilldetta element, och barn behöver det helt enkelt. Specialiserade vegetariska butiker kommer till hjälp för föräldrar, där du kan köpa kosttillskott som innehåller fleromättade fettsyror i den mängd som krävs.

slutsatser

Vegetarism för barn kan vara säkert och till och med fördelaktigt om föräldrarna kan ge barnet en komplett diet. Det är viktigt att menyn fullt ut tillfredsställer den växande kroppen i näringsämnen, mineraler och vitaminer. Dessutom anser läkare och nutritionister att vegetabilisk mat alltid ska finnas på bordet i alla fall, oavsett vilka synpunkter familjen ansluter sig till om näring.