2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:40
En rätt vald brukskniv kan ersätta olika typer av specialverktyg i köket. Vanligtvis köps den i många år, så att spara på den rekommenderas inte.
En för alla
Kniv är en viktig egenskap hos alla kök. Naturligtvis kan du inte klara dig utan speciella enheter när du behöver skära ben eller skära fryst mat. Men för att utföra de enklaste operationerna är det fullt möjligt att använda en enda kniv för alla fall. Den klarar lika framgångsrikt att skära fisk, kött, skära grönsaker och kan ersätta även den vanliga kockens trojka.
En universalkniv behöver inte tillhöra ett välkänt varumärke. Ofta kan en kniv gjord av händerna på en mästare som har investerat sin själ i sin produkt vida överträffa i sin prestanda produkterna från kända varumärken. Därför är det knappast värt att jaga mode, varumärke och pris. Huvudsaken är att kniven är trevlig och lätt att använda.
Typer av verktygsknivar
Dessa köksredskap skiljer sig åt på många sätt. Dom ärkan ha en annan längd och form på bladet, och bladen är av keramik, titan eller rostfritt stål. För tillverkning av handtaget används både metall och trä eller högkvalitativ plast.
Japansktillverkade köksredskap har fått mycket beröm från konsumenterna. Till exempel genomgår varje Hatamoto Color universalkniv ytterligare kryogen behandling, vilket ökar dess flexibilitet och enhetlighet i strukturen. Den släta baksidan av handtaget ger komfort när du arbetar med detta verktyg, och den korniga insidan hjälper till att hålla verktyget även i en våt eller oljig hand, vilket förhindrar skador.
Japansk santoku-kniv (tillverkad av Gipfel) kan skära, hacka och hacka. Själva namnet, översatt från japanska, betyder "tre typer av användning." Uppfinningen i form av spår på den arbetande delen av bladet tillåter inte att skivor av produkten fastnar vid skärningstillfället. Ett sådant verktyg gör ett utmärkt jobb med att skära kött, fisk, svamp, grönsaker. Santoku är ganska prisvärda och samtidigt mycket bekväma moderna universalknivar (bilden kan ses nedan).
Vad du ska titta efter när du väljer
En bra kökskniv har vissa parametrar och egenskaper som du bör vara särskilt uppmärksam på när du väljer verktyg. Kvaliteten på snittet beror till stor del på materialet som bladet är tillverkat av. Det måste vara högkvalitativt rostfritt stål. Dess hårdhet och anti-korrosionsegenskaper påverkas av olika tillsatser (krom, molybden, kisel, etc.).d.). Parametrar som bladets hårdhet och sprödhet måste balanseras. Det är viktigt att bladet inte mattas under en längre tid.
När du väljer måste du vara uppmärksam på frånvaron av inneslutningar och ränder på bladet (detta gäller inte Damaskus-stål).
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt handtaget. Tillverkad av trä, å ena sidan, är det bekvämt, men å andra sidan är det inte helt praktiskt, eftersom trä inte är ett särskilt motståndskraftigt material, och vid långvarig användning kan sprickor bildas på det, där smuts kommer att samlas över tid. Dessutom, från frekvent kontakt med vatten, börjar dåligt behandlat trä tappa form.
Fler praktiska handtag av kvalitetsplast. Det är sant att de inte alltid ser estetiskt tilltalande och tillräckligt presentabla ut.
Men en kniv med handtag i rostfritt stål är mer hållbar. En egenskap hos sådana verktyg är en större vikt än andra.
Man tror att den bästa brukskniven bör vara vass, lätt och hålla sig slipad under lång tid. Dessa parametrar motsvarar verktyg med ett blad tillverkat av zirkoniumkeramik. Deras enda nackdel är deras ökade bräcklighet.
Knivslipning
För att den köpta universalkniven ska uppfylla alla förväntningar, bör noggrann uppmärksamhet ägnas åt skärpningen. Det kan vara bilater alt eller unilater alt. Det första alternativet är det mest populära, särskilt om kniven är avsedd för hemmabruk.
Karakteristiken hos bladet är av stor betydelse. En skäregg med en hårdhet på upp till 60 enheter kräver användning av ett diamantslipverktyg för slipning. När du väljer en brukskniv bör detta beaktas.
Rekommenderad:
Femton namn en kökskniv känner till
Att veta vad varje kniv är till för gör livet lättare för värdinnan. Deras korrekta användning och rätt antal knivar i hennes kök kommer att göra matlagningen enklare och diskens utseende vackrare
Polypropentrådar: egenskaper och huvudegenskaper
Utvecklingen av modern teknik har lett till skapandet av sådana progressiva material, utan vilka det redan är svårt att föreställa sig vårt liv. Dessa inkluderar polypropentrådar, som särskilt används i stor utsträckning inom fiske- och textilindustrin
Lavsan: vad är det, huvudegenskaper och omfattning
I sammansättningen av tyger som anges på etiketterna på många typer av kläder kan du ofta se ordet lavsan. Vad det är? Förutom att vara ett av de mest populära syntetiska materialen, vet de flesta inte mycket om det
Vattenkylare: recensioner, modeller och beskrivning, huvudegenskaper
Dagligt vattenintag är nyckeln till god människors hälsa, men att hitta en ren och hälsosam livgivande vätska kan vara ganska problematiskt. Det rinner i vattenledningar med olika föroreningar av s alter och järn, så den enda utvägen är att köpa kristallklart vatten och dricka det från en kylare. Har du bestämt dig för att köpa en vattenkylare till ditt hem? Recensioner från vår artikel hjälper dig att göra ett val, och en beskrivning av de tekniska egenskaperna för varje modell låter dig inte köpa dålig utrustning
E14 LED-lampa: huvudegenskaper
De kortlivade, ganska opålitliga glödlamporna och fluorescerande energibesparande belysningsteknikerna ersätts gradvis med LED-lampor. Sådana belysningselement kräver inte specialiserade adaptrar, har standardpatroner och drivs av ett konventionellt elektriskt nätverk
