Femton namn en kökskniv känner till

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:28

På hur många knivar varje hemmafru har i köket beror inte bara framgången med vackert skurna rätter utan även matlagningens bekvämlighet.

Första regeln: det ska finnas många knivar. Var och en av dem har sina egna funktioner.

Tre nödvändiga storlekar:

• stor kökskniv - dess längd är 45-48 cm;
• medium - 37-40 cm;
• small – 27-30 cm.

I vart och ett av dessa fall har bladet en skäregg som är avrundad till spetsen.

Femton namn en kökskniv vet

1. 

   Universal - den mest populära, med olika storlekar och kanter: rak, vågig.

2. För skärning - en lång kökskniv med sm alt blad med slät skäregg. Dess syfte: en vacker jämn skiva av skinka, varmt och kallt kött och fisk.
3. För bröd och kakor - använd ett långt, brett blad med en rätvinklig spets för att få snygga bakverk utan att skrynklas.
4. Ost - i själva verket kan den presenteras i flera versioner: för hård och för mjuk ost. För det första, spatel knivar medflera slots. Den mjuka versionen skärs bäst med ett speciellt rakt blad med hål eller fördjupningar och ett upphöjt handtag.
5. För att skära tomater - den gaffelformade kanten på en rak och lång kniv hjälper inte bara att dela grönsaken i jämna skivor utan att krossa, utan även att ordna den ätfärdiga produkten vackert på en tallrik.
6. Saw – särskilt populär bland fiskälskare. En kökskniv med ett komplext mönster av tänder av olika längd kan skära igenom en frusen produkt.

7. 

   För kött - den här professionella kökskniv har en böjd form med ett utvidgat blad till spetsen, vilket gör att du kan graciöst skära vilken mat som helst, även mycket senig och seg mat.

8. Yxa - användbar om värdinnan föredrar att köpa kött utan att skära. De kan arbeta med kött inte längs snittet, utan djupt in i.
9. Grönsak - bekvämt handtag; ett kort och rakt blad med en spetsig spets används för att rengöra mat, den långa storleken på detta alternativ är för att skiva.
10. Cleaver - bred och rektangulär, klarar lätt av alla täta grönsaker, perfekt för att strimla kål och slakta rått kött.
11. Fil - skapad speciellt för att separera skinnet från fiskfilén. Dess smala, långa och mycket flexibla blad gör denna kocks arbete till en pärla.
12. Japanese - köksknivar Japan gav världen tillsammans med kärleken till sushi. Deras breda blad, rundade på baksidan, gör ett utmärkt jobb med att laga rätter från Land of the Rising Sun, såväl som medingefära, svamp, kött och fisk.
13. Kniv för att skära kött från ben - bred vid basen med en skarp avsmalning till yttersta kanten, med en böjd skäregg utan tänder. Denna form gör det lätt att komma nära även de mest otillgängliga platser som gömmer doftande kött på benet. Det här är de bästa köksknivarna för att arbeta med rå och tillagad mat.
14. Decorator - skapar mästerverk vid middagsbordet. Dess form och skäryta skapar utsmyckade vågmönster på tomater, gurkor, morötter, rädisor och mer.
15. Pizza Slicer - Roterande hjul på handtaget skär mjuk deg med lätthet.