2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:39
Japansk kultur är känd för sina urgamla och mycket stabila traditioner, som är föremål för allt: från ritualen att dricka te till köksknivar. Alla japanska matknivar är traditionellt indelade i "wa-bocho" och "yo-bocho". Den första termen definierar knivar "födda" i Japan. Den andra typen inkluderar "verktyg",
som kom till landet från Europa. Det är till denna typ som santoku-kniven tillhör.
Det här kökstillbehöret har sitt ursprung till den franska kockkniven, som kom till Japan under Meiji-perioden. Kulturrevolutionen, bland andra innovationer, "förde" in i landet och köksredskap, som sedan assimilerades, förändrades av en komplex orientalisk kultur. En stor kniv designad för att skära kött har också ändrats. Dess blad blev kortare, fick en mindre brant böj och dubbelsidig skärpning. På ryska betyder "santoku" "tre bra saker." Detta namn speglar de tre funktioner som denna kniv är bäst lämpad för: den skär, skär och smulas sönder. Nyligen uppfunnen knivSantoku är inte bara för kött. Det är bekvämt för dem att skära grönsaker, hacka tunna ben och slakta fisk, samt dela den i genomskinliga bitar.
Santoku Botho, eller helt enkelt santoku - en kniv vars blad är gjord av
tillverkat av starkt uppvärmt och härdat stål. Dess längd varierar från femton till tjugo centimeter. Änden av kniven är kraftigt vässad, vilket gör att du kan skära maten väldigt tunt. En liten profilböj på 15-18 grader hjälper också till med detta. Mest av allt är santoku-kniven lämplig för små kvinnliga händer. Först och främst bevisas detta av ett sm alt handtag, som passar bekvämt i en liten handflata. Dessutom tolererar detta verktyg inte brute force. De kan inte skära tjocka ben, annars kommer det långa och tunna bladet definitivt att gå sönder.
Nu tillverkas santoku-kniven inte bara på japanska företag utan även i Europa. Europeiska santoku kännetecknas av bladbalans och design, samt mjukt stål. Många alternativ har urtag eller utsprång på bladet. Dessa skillnader förhindrar att mat skärs mycket tunt.
Samurai-knivar är inte mindre populära. Till skillnad från santoku är samurai en hel serie köksapparater skapade för européer. Detta varumärke kombinerar europeisk mentalitet med japanska traditioner, vilket ger det
popularitet. Samurbladet är vanligtvis tillverkat av mycket starkt damaskusstål, även om vissa serier av detta märke har keramiska blad. Från stål till zirkoniumkeramikkännetecknas av ökad hållbarhet, så dessa knivar är främst avsedda för professionella kockar. Dessa verktyg skiljer sig i skärpning. Enheter som har frostade märken över bladet är laserslipade. Dessa knivar behöver inte slipas var sjätte månad, de slipar sig själva under arbetets gång. Samurajernas handtag är också anmärkningsvärda. Oftast är de av trä, men plasthandtag är gjorda av material av mycket hög kvalitet, glider inte och ligger perfekt i handen.
Vad ska jag välja - samurajer eller santoku? Eftersom kvaliteten på båda knivarna är utmärkt måste du välja ett kökstillbehör "enligt din hand."
Rekommenderad:
Europeiskt bröllop: designidéer med foton, scenario, funktioner och traditioner
Under de senaste åren har fler och fler par v alt att ha ett bröllopsevenemang i europeisk stil. Det skiljer sig markant från det traditionella ryska firandet med bullriga festligheter och många tävlingar. Ett europeiskt bröllop är mer som en social tillställning i en lugn och romantisk atmosfär
Hur får man reda på sitt ursprung? Hur man gör ett genealogiskt släktträd
Vad är ett släktträd och hur får man reda på sitt släktträd? Denna fråga ställs av många kändisar. Ja, och vanliga människor är ofta intresserade av sitt ursprung. Idag finns det två sätt att bygga ditt eget släktträd: beställa från specialister eller arbeta på egen hand. I båda fallen kan du spåra dina förfäders öde
Dali. Namnets betydelse och ursprung
I århundraden gavs namn till människor av en anledning. Varje namn på en person förutspådde ursprungligen hans öde. Alla förnamn hade sin egen bakgrund och förknippades med namnen på antikens gudar, eller så var betydelsen av namnet investerad i människans öde. Man tror att ursprunget till namnet Dali härstammar från Georgiens mytologi
Yorkshire Terrier: rasens historia, dess ursprung och intressanta fakta
Den moderna Yorkshireterriern med sitt söta ansikte, livliga karaktär och otroligt vackra långa silkeslena päls är resultatet av århundraden av uppfödning och en lycklig paus på samma gång. Historien om rasen Yorkshire Terrier går tillbaka flera århundraden, när deras förfäder såg lite annorlunda ut
Kattras med korta ben: ursprung, egenskaper, skötsel
Vi är vana vid olika hundraser, men dessa husdjur ses ofta på gatan när de går med ägaren. Katter som bor hemma är inte så iögonfallande, och det verkar som att de alla är likadana. Men det är inte så, de är också väldigt, väldigt icke-standardiserade. Till exempel en svanslös bobtail eller en kattras med korta ben - Munchkin
