Vilken fisk ska jag börja mata min bebis med? Hur man lagar fisk till ett barn

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:28

Modersinstinkt driver alltid en nybliven mamma att göra sitt bästa för sitt barns hälsa och välbefinnande. Att etablera rätt näring som kommer att gynna en växande kropp är huvuduppgiften för varje förälder. Fisk är en av de viktigaste och mest näringsrika livsmedel i kosten. Men när och med vilken typ av fisk man ska börja mata ett barn, vet inte varje mamma. Det finns många subtiliteter i denna fråga som bör förstås. Konsekvenserna av felaktig utfodring av denna mycket allergiframkallande produkt kan vara de allvarligaste, upp till sjukhusvistelse.

Fördelar och skador

Nyttan av skaldjur ligger i överflöd av makro- och mikroelement, aminosyror, vitaminer i sammansättningen. Fisk är rik på värdefulla fetter, fettlösliga vitaminer A, D, E, jod, fluor, zink. Dess kött är mört, utan hårda fibrer, vilket bidrar till en enkel absorption av värdefullt protein av barnets fortfarande oförformade mag-tarmkanal.

Skadan är att fiskenkan orsaka en ganska kraftig allergisk reaktion, särskilt dess marina arter, av vilka torsk är den farligaste. Det är viktigt att veta att till skillnad från protein anses fiskolja inte vara allergiframkallande. Även under matlagning frigörs allergener genom ånga och kan skada en särskilt känslig kropp genom luftvägarna.

Marine

Av fördelarna med havsfisk kan följande noteras:

• Innehåller en stor mängd omega fleromättade fettsyror.
• Maximal jodh alt.
• Invånare i havet är mindre infekterade av parasiter och kemiska gifter, vilket inte kan sägas om sötvattenfaunan. Detta är en viktig faktor för att bestämma vilken fisk du ska börja mata ditt barn med.
• Lätt att urbenta. Hos vissa arter är de stora, medan de hos andra är väldigt få.
• Brett prisintervall gör att du kan välja en fisk för fickan.

Tyvärr är nyfångad fisk sällsynt i butik. Den levereras vanligtvis fryst.

Färskvatten

Värdighet av flod- och sjöfisk:

• Orsakar sällan allergier.
• På rea finns det färsk kyld, eller till och med levande.
• Mycket billigare än den marina motsvarigheten.

Nackdelar:

• På grund av vattenförekomsternas dåliga ekologi och giftiga utsläpp kan det vara förorenat med skadliga ämnen och många typer av parasiter.
• Mycket lagersmå och vassa ben kräver noggrann hantering.

När ska man börja?

Enligt Research Institute of Pediatrics and Baby Nutrition erbjuds fisk för de första kompletterande livsmedel till ett barn tidigast 9-10 månader. För barn med matallergier skjuts provningen av en ny och hälsosam rätt upp till ett senare datum.

Du bör inte heller servera fisk till ett barn under infektioner och förkylningar, under vaccinationsperioden. En försvagad kropp kan reagera på delikatessen med utslag, rodnad, nässelutslag, svullnad av slemhinnan, diarré, kräkningar, buksmärtor, även om allting vid andra tillfällen kunde gå smidigt.

Hur kommer jag igång?

Du måste börja behandla ditt barn med 5 gram, gradvis öka portionen tills maximala 50-60 gram uppnås. Det är tillrådligt att göra detta före lunch för att observera kroppens reaktion under hela dagen. Mata sedan barnet med lätt bekant mat. Zucchini, blomkål, morötter är bra. Fiskdagar arrangeras inte mer än 2 gånger i veckan.

Fetth alt är den indikator som du behöver för att avgöra vilken fisk som är den första som introduceras i kompletterande mat för ett barn. Arter som lax, makrill, sill innehåller mycket fett, de kan orsaka matsmältningsproblem. Kummel, sej, sötvatten och havsabborre innehåller upp till 4 % fett, så de är mer lämpliga för en baby.

Var kan man köpa?

Officiella representanter från en kedja av fisk- och skaldjursbutiker är det bästa ställetköpa havsfisk. Där håller produkten alltid hög kvalitet, det finns dokument och licenser om tillverkare och leverantörer. Inte varje ort har en. I det här fallet är det värt att besöka en av de populära stormarknaderna. Dit levereras i regel fryst fisk. Om det är möjligt att veta var förråden kommer ifrån, bör fiskodlingar föredra öppet vatten.

Vanligtvis handlas levande sötvattensfisk på marknaden i första hand efter att ha fångats, vilket utan tvekan är det idealiska alternativet.

Urvalstips

Fisk som kompletterande mat till en 9 månader gammal baby måste garanteras färsk. Innan du går till butiken bör du därför beväpna dig med några tips:

• Vid pressning ska det inte finnas några bucklor, köttet på slaktkroppen ska vara elastiskt och ytan ska vara blank.
• Färsk fisk har klara och genomskinliga ögon, medan gammal fisk har grumliga och torra ögon.
• Lita inte på ditt luktsinne. En skrupelfri säljare är väl insatt i ett antal knep och knep för att få bort en rutten lukt. Fast ibland är fisken så bortskämd att det inte finns något som döljer ambre.
• Färsk fisk har klarröda gälar.
• Det är värt att vara uppmärksam på fenorna. Om den inte är skadad och glänsande - ett gott tecken.

Matlagningstips

Hur man förbereder fisken för barnets första matning, kommer följande rekommendationer att föreslå:

• I inget fall bör du steka fisk i olja. Koka endast i vatten, ånga elleri en långsam spis.
• Vatten i vilket produkten har kokat i flera minuter bör tömmas av och rent vatten tillsätts. Denna teknik hjälper till att bli av med eventuella skadliga ämnen som finns i den.
• Inget behov av s alt och kryddor. Men om barnet redan har lyckats uppskatta smakförstärkarna, måste du använda dem. Annars äter han helt enkelt inte.
• Fiskrätter tenderar att ha en specifik smak. Om barnet inte gillade det, hur lagar man då fisk till ett barn? Du kan prova att använda persilja eller citron under tillagningen. De kommer att hjälpa till att ändra smaken och lukten av rätten.
• Det är nödvändigt att noggrant rengöra det färdiga köttet från benen och sedan bryta bitarna till potatismos med en mixer.
• Underkokt fisk är farlig på grund av överlevande parasiter som inte dog på grund av otillräcklig värmebehandling.
• Det rekommenderas att endast servera nylagad fiskmat.

Hur länge ska man laga mat?

Hur mycket man ska tillaga fisk för att mata ett barn beror både på typen och storleken på bitarna eller slaktkroppen. Till exempel kommer pollock eller kummel att vara klar på 15 minuter, men bitar av stör av samma storlek kommer att tillagas först på en halvtimme. Tillagning i ugnen fördubblar tillagningstiden.

Fiskköttbullar

Det spelar ingen roll vilken typ av fisk du börjar med när det kommer till köttbullar. En sådan maträtt kommer att tilltala barn som är likgiltiga för fisk. Även vuxna har svårt att gissa vilken typ av skaldjur som användes.

Ingredienser per portion:

1. All fiskfilé - 1 st.
2. Ägg - 1/4 delar.
3. Kött av en söt limpa, mosad i mjölk (för mjölkintolerans, i vatten) - 1 näve.
4. Ghee - ½ matsked.
5. En nypa s alt.

Placera alla ingredienser i en mixer, bryt. Forma köttbullar, rulla i mjöl och doppa i kokande vatten. Koka i 15 minuter tills den är klar. De kan också ångkokas och i en slowcooker. Men det kommer att ta dubbelt så lång tid.

Ugnsbakad makrill i folie (recept med grönsaker)

Tvätta makrillen, torka den med en pappershandduk. Forma en foliebåt så att slaktkroppen passar fritt in i den. Pensla fisken med olivolja, gnid in med en nypa s alt. Lägg två skivor citron i magen. Tärnad potatis, zucchini, blomkål eller broccoliblomställningar sprids runt slaktkroppen i ett godtyckligt förhållande. Eftersom makrill är en ganska fet produkt, rekommenderas det inte att tillsätta ytterligare olja. Nyp ihop kanterna på folien så att endast små hål återstår så att ångan kan komma ut.

Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader i 45 minuter. Makrill med grönsaker är klar.

Lazy Makrill

Ännu ett recept på makrill bakad i folie i ugnen. Många älskare av denna friska fisk tror att den är självförsörjande och inte behöver kosttillskott.

Den skalade slaktkroppen placeras i en foliebåt utan s alt och andra ingredienser som vanligtvis används i recept. Slå ihop ochplaceras i en ugn uppvärmd till 180 grader. Grädda i ca 45 minuter. Fisk som tillagas på detta sätt är lämplig inte bara för spädbarn, utan också för personer på specialdieter.

Allt om konserverad fisk

Du behöver inte tänka på vilken fisk du ska börja mata ditt barn med om du litar på proffsen.

Allt oftare besöker unga mammor med jämna mellanrum butiker med barnmat och gör en meny för barnet, baserad på sortimentet på hyllorna, helt befriade från bördan av bekymmer om näringen av deras barn. Med tanke på detta ämne kan vi lyfta fram fördelarna med konserverade fiskrätter i burkar:

• Det här alternativet sparar kraften och tiden för den nyskapade mamman.
• Produkten har klarat alla kontroller, tester och är helt säker för barnet.
• Kombination med andra näringsingredienser som spannmål, grönsaker är en klar fördel till förmån för konserver.
• Burkar anger alltid vid vilken ålder den eller den rätten ska ingå i kosten.

Nackdelar med lagad mat från butiken:

• Hög kostnad.
• Under utfodring används inte det mesta av produkten och går till spillo, eftersom den inte kan lämnas till nästa gång.
• Att döma av recensionerna är barn inte så förtjusta i konserver. De gillar hemlagad mat mer.
• Liten variation av kött- och fiskrätter.

Självklart är den idealiska kombinationen för ett barn en kompetent kombination av specialiserad mat och hemlagaddelikatesser tillagade med omsorg av en kärleksfull mor.