Köksknivar: recensioner, recension, betyg, företag

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:41

Kniv är det främsta verktyget för alla hemmafruar i köket. Dessutom bör kökskniven endast vara av god kvalitet. Hållbarhet, motståndskraft mot slitage, skärpa, lågt underhåll, stark legering - alla dessa egenskaper måste nödvändigtvis relatera till egenskaperna hos en bordskniv. Men alla avslöjas redan när de används direkt. Hur vet man vilka köksknivar som är bäst? Kolla in några av de mest populära modellerna i den här artikeln.

Produktionsmaterial

Det finns två huvudtyper av knivar som skiljer sig åt i tillverkningsmaterial:

• tillverkat av metall;
• keramikbaserat.

Enligt recensioner bland hemmafruar är köksknivar i metall mindre vassa och matta snabbt, men de är lätta att slipa hemma. Men keramiska knivar är nästaninte den vassaste och nästan aldrig trubbig, även om kniven i sig anses vara bräcklig i sin sammansättning, kan den inte släppas, slå hård mat med den och försök skära kraftigt fruset kött. Vassa köksknivar är ganska farliga. Det rekommenderas att förvara dem i garderober, utom räckhåll för barn.

Recension av köksknivar. Fördelar med metallprodukter

För att avgöra vilka knivar som är av högsta kvalitet kommer vi att ge en generaliserad jämförande beskrivning av två typer: metall och keramik, och även överväga recensioner om dem.

Fördelarna med att använda metallknivar i köket, enligt användarrecensioner, är att de har många positiva egenskaper, nämligen:

• styrka;
• slitstarkt;
• utmärkt skärförmåga;
• ubiquitous;
• loyal prispolicy;
• lätt skärpa.

Nackdelar med köksredskap i metall

Men bland de många olika åsikterna i recensioner av metallbaserade köksknivar finns det de som är negativa. I sådana fall noteras följande faktorer:

• metall tenderar att rosta med tiden;
• oxidation av legeringen sker från vissa produkter;
• ibland läggs en subtil metallisk smak till produkter efter att ha skärs med en kniv;
• Metalverktyg behöver slipas hela tiden.

Fördelar med att använda keramiska knivar

Recensioner om köksknivarkeramiskt tal om de positiva egenskaperna hos en sådan produktplan. Deras främsta fördelar inkluderar det faktum att de:

• relativt hårt, hårt;
• mycket vass, bra skäregenskaper;
• bli inte dum på länge;
• rostar naturligtvis aldrig;
• mycket lätt att rengöra;
• ha en lätt vikt.

Nackdelar med keramiska apparater

När du studerar recensioner av keramiska köksknivar kan följande negativa punkter identifieras:

• mycket svår att skärpa; Dessutom kan en keramisk kniv helt enkelt brytas sönder när man använder skärpningsanordningar för metallverktyg;
• det är förbjudet att diska med diskmaskiner, särskilt professionella;
• från slag går de sönder, går sönder, eftersom keramik är ett ömtåligt material;
• paus under överdrivet tryck och press.

Vilken typ av knivar behöver du i ditt hemkök

Många, som var intresserade av bra knivar, letade efter svar på sina frågor i olika tillgängliga resurser och olika specialiserade butiker. De noterade hur varierat utbudet av knivar är och hur många typer det finns, beroende på syftet, tillverkningsmaterialet och den specifika tillverkaren. Genom att ha ett minimum av nödvändig information, när du väljer en viss modell, kan du helt enkelt bli förvirrad och förvirrad.

Behöver du verkligen så många knivar i ett hushåll i ett vanligt kök? Enligt många erfarna kockar även standardsetet som säljs ibutiker (6 olika knivar + sax). Som regel, hemma, använder hemmafruar inte alla av dem varje dag. Oftast, för att mobilisera en arbetsplats, stannar de vid köp vid ett mindre antal av dem.

Så, vilka är några bra köksknivar som professionella kockar anser vara nödvändiga? Bland det stora utbudet pekar de ofta ut den så kallade kocktrion - det här är en uppsättning knivar som varje kock måste ha:

• Kockkniv. Det anses vara det viktigaste arbetsverktyget, vilket är praktiskt inte bara för att skära fågel och kött, utan också för att hacka en mängd olika grönsaker. Det är helt enkelt ett oumbärligt verktyg i köket. Om du uppnår mästerskap med det kan du sluta behöva alla andra typer av knivar. Han väljs uteslutande, så att säga, för hand. Till exempel kan en fyrkantig tung kniv, som vi är vana vid att se i specialiserade profilkök, vara för tung för tjejer. I det här fallet är det bättre att välja en analog - en rundad europeisk kockkniv.
• Tandad serrator. Detta är en kökskniv designad för att skära bröd, frukt och grönsaker. Längden på en sådan produkt är cirka 20-25 centimeter. Till utseendet påminner den om en såg, men samtidigt fungerar den väldigt känsligt, den krossar inte mjuk mat.
• En liten kökskniv, sex till åtta centimeter lång, designad för att skala frukt och grönsaker.

En sådan minimiuppsättning kommer att räcka för både en erfaren kock och en nybörjare.

Rankning av populära tillverkare

Nedan är betygetköksknivar från de mest populära tillverkarna från hela världen, såväl som deras positiva och negativa sidor, baserat på användarrecensioner. Efter att ha granskat denna lista kommer många att kunna välja exakt det kit som passar dem i privat bruk. Den jämförande analysen inkluderade knivar och set som fick mest positiv feedback från användare och höga positiva betyg från kockar som ständigt använder dem i sitt arbete.

Knives Samura 67 Damascus

Samura 67 Damascus-set tar välförtjänt förstaplatsen bland metallknivar.

Produkterna är mycket pålitliga och hållbara. Tillverkaren uppfinner och skapar olika typer av blad för köket för att hjälpa hemmafruar. Bladen är resistenta mot rost, formen på handtaget är mycket bekväm vilket underlättar arbetet avsevärt.

Det finns tre olika blad i uppsättningen:

• kockkniv som utför funktionerna att slakta kött och fisk;
• universalkniv för att skära olika produkter, förutom stora bitar av fisk och kött;
• grönsakskniv, bekväm för att skala och bearbeta grönsaker och frukter.

Dessa knivar kommer att hålla länge och kommer inte att göra dig besviken. Tillverkade av högkvalitativ metall, de mattas inte under lång tid, de är mycket slitstarka.

Följande fördelar identifierades av användare:

• styrka och stabilitet;
• vacker och ergonomisk design;
• långa pauser mellan skärpning.

Det finns också negativa aspekter av användning:

• pennan består avporöst material, så det samlar upp matpartiklar och smuts från bordet;
• relativt dyrt.

Damascus köksknivar är mångsidiga - en kniv kan ersätta en annan. De är av högkvalitativt material och tillverkningsprocess. Deras blad rostar aldrig. Av bristerna är det bara den höga kostnaden, men det kan förklaras av att i tillverkningen av knivar introducerades ny teknik och långt ifrån billiga metaller i utvecklingen.

Tojiro Flash-knivar

Den andra hedersplatsen upptas av japansktillverkade Tojiro Flash-knivar. Satsen under detta namn innehåller fem mångsidiga produkter som kan vara fantastiska hjälpare för kockar och kockar. Bland de viktigaste fördelarna med uppsättningen är det faktum att den här typen av kniv inte slöar fabriksbladet under lång tid ut. Knivar har en vacker och elegant form, bekvämt handtag av kvalitetsmaterial. Men det finns en betydande nackdel - de måste köpa dyra sliptillbehör.

Set F. DICK 1905

Den tredje platsen upptas av den funktionella tyska uppsättningen F. DICK 1905. Knivar från den globala tillverkaren och ledaren för denna industri säljs i ett mycket elegant och bekvämt stativ. Detta set består av fyra knivar som uppfyller alla behov i köket: santoku (en japansk kniv som kombinerar stor funktionalitet i en relativt liten storlek), grönsakskniv, brödkniv och kockkniv. Föroreningar tillsätts stålet som produkterna är tillverkade avandra metaller, så de behöver sällan slipas.

Grand Prix II, WUSTHOF

Fjärde plats går till Grand Prix II, WUSTHOF-set från en välkänd tysk tillverkare som levererar produkter till världens alla hörn. Tyskarna har alltid kännetecknats av den bästa kvaliteten på knivproduktionen, de använde stål med högsta prestanda och egenskaper. Det presenterade företaget är allmänt känt och populärt över hela världen. Detta kit kommer att hjälpa både unga hemmafruar och erfarna kockar.

Den skärande delen är gjord av kolmetall med hjälp av speciellt testad teknologi, vilket är en betydande fördel jämfört med konkurrerande produkter. Bladen är mycket vassa, lätta att slipa, rostar inte. Knivarna har en utmärkt design, och deras släta handtag, som inte har luckor, är gjorda av grov plast, så att knivarna inte ska glida i dina händer. Men på grund av varumärkets popularitet finns det många förfalskningar på marknaden, och prispolicyn är ganska hög.

Kökstroika

Och bara på femte plats är den ryska knivsatsen. Den monterades specifikt för köket och innehåller bara tre knivar, men de är mycket nödvändiga, utan vilka du inte kan vara utan i köket. En uppsättning av en liknande plan gjordes av en professionell inom sitt område, en mästare från Ryssland Gennady Prokopenkov. Satsen innehåller en liten kompakt rengöringskniv, en rotad kniv och en stor brödkniv, som även kan användas för att skära fisk och köttkroppar. Dessa verktyg tenderar att mattas snabbt, men de är mycket lätta att användaoch helt enkelt skärpt med en fil. Tillverkad för hand av material av hög kvalitet.

Betyg av keramiska knivar

Efter att ha övervägt betyget på köksknivar i metall, låt oss gå vidare till dyrare produkter: keramiska knivar. Så vilken av tillverkarna utmärkte sig genom den mest värdiga kvaliteten på sin produkt?

Oliver & Kline Best Ceramic Knife Set

Det här setet tar välförtjänt förstaplatsen. Den kombinerar ett antal positiva egenskaper i designen: användarvänlighet, mycket vacker och bekväm produktdesign, överkomlig kostnad och ett brett utbud av funktionella förmågor. Tillverkaren har varit ledande i världen i flera år. Köksverktyg från detta set används av många kockar som bara lämnar positiv feedback. Dessa keramiska knivar är lätta att arbeta med helt andra produkter, de är mycket hållbara, de blir praktiskt taget inte matta. Utan komplex skärpning kan de hålla i flera år. Vacker design, ergonomisk form - allt är gjort för den mest effektiva användningen. Knivar glider inte i handen. Setet har en mycket snygg förpackning, så det är en bra present till hemmafruar, kockar och till och med kockar.

Bland de viktigaste fördelarna värda att betona:

• skarpa och exakta blad;
• utmärkt slitstyrka;
• användarvänlighet;
• tack vare den vackra förpackningen passar de som present.

Betydande nackdelar med denna tillverkare av användareidentifierades inte.

DALSTRONG knivar

De här hållbara knivarna är nästan lika bra som de tidigare. Uppsättningar av denna produktion är utmärkta köksprodukter, kännetecknade av stor hållbarhet och hög kvalitet. Med aktiv användning behåller de sitt ursprungliga utseende och egenskaper under lång tid. Dessa produkter är erkända som de mest hållbara, till skillnad från alla keramiska motsvarigheter på världsmarknaden, vilket bekräftas av majoriteten av användare, såväl som andra tillverkare. Tester utfördes för att kontrollera knivarnas bräcklighet, eftersom vanligtvis keramik går sönder och kan inte motstå överdrivet tryck. Dessa produkter klarade emellertid under testerna en tillräckligt hög belastning och gick inte sönder. De som anser att keramiska blad är mycket ömtåliga bör välja detta set.

Fördelarna med de beskrivna knivarna är följande:

• de tål tunga belastningar på grund av sin struktur och hållfasthet i materialet;
• bladen i denna tillverkares uppsättning är extremt vassa;
• i händelse av brott ger tillverkaren tillbaka pengarna, men tro mig, detta kommer inte att hända - knivarna kommer att förbli säkra och sunda med vilken intensitet som helst.

The Kyocera

Dessa knivar är främst avsedda för hemmabruk. Setet består av fyra universella produkter i olika format, så att du kan rengöra, skära, hacka vad som helst med dem. Bladen är nästan omöjliga att matta.

Huvudfunktioner:

• produkter korroderar inte;
• vid skärning av produkter observeras filigranprecision;
• kommer med en egen kvarn.

MoiChef 8-delad premium

En uppsättning av originalenheten. Varje kniv har sin egen färg, som bestämmer dess funktionella syfte vid matlagning. Deras handtag är exakt samma, men skiljer sig bara i färg. Med hjälp av dessa knivar kan du göra vad som helst i köket under matlagningen, både för professionella kockar och vanliga hemmafruar. Setet innehåller fyra knivar med standarduppsättningen funktioner: universal, grönsaksskalare och en stor brödkniv.

Ytterligare förmåner inkluderar:

• bladen är gjorda av högkvalitativt material - zirkonium;
• Behändig färgkodning är mycket praktisk för att snabbt byta knivar;
• original, ljus och vacker produktdesign skiljer uppsättningen från många andra;
• knivar är mycket vassa, vilket möjliggör skärning med hög precision.

Av bristerna är det värt att notera endast det komplicerade och dyra skärpningsförfarandet.

Rutiga kockkeramiska köksknivset

Knivarna från den specificerade uppsättningen är universella, produkterna skärs smidigt, mycket enkelt och utan större ansträngning. Produkterna som utgör denna uppsättning kommer enkelt, utan större ansträngning, att skära produkterna och mycket tunt, vilket gör att tillagningsprocessen blir enkel. Att arbeta med sådana produkter kommer att vara enkelt och maxim altsnabb. Aspirerande kockar och hemmafruar kommer att uppskatta användarvänligheten och variationen av komponenter i setet, som innehåller 4 knivar med en snygg och bekväm hållare, plus en sax.

Set har följande fördelar:

• bekvämt grepp;
• vassa blad gjorda av zirkoniumoxid;
• överkomligt pris;
• skärpning behövs sällan;
• attraktivt utseende.

Artikeln ger en beskrivning av endast de bästa företagen av köksknivar. Varje hemmafru kan välja rätt modell baserat på sina egna övertygelser och preferenser.

Hur man slipar en kniv

Vilken kökskniv du än väljer, när du använder den, kommer frågan om hur man slipar en keramisk kniv fortfarande att uppstå med tiden. Vissa modeller har en speciell skärpa. En diamantskiva kan också användas för sådana ändamål. Och naturligtvis är det bästa alternativet för hur man skärper en keramisk kniv att kontakta en specialist. Då kommer arbetet att utföras med hög kvalitet, och produkten blir skarp och går inte sönder.