Bröllopslimpa: recept, dekoration, tecken och traditioner

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:40

Vad är det ryska bröllopet känt för? Festligheternas prakt, vackra kläder, läckra godsaker och, naturligtvis, traditioner. Det är meningslöst att jämföra moderna bröllop med inhemska ryska som hölls för århundraden sedan, eftersom firandet har fått ett lite annorlunda format. Men vissa traditioner har bevarats i vår tid.

En av dem bakar en bröllopslimpa. Snäll, ljus, höljd i hemkomfort och värmen från en familjehärd, denna tradition kommer att leva vidare i många år framöver. I vår artikel kommer vi att berätta hur man bakar en limpa hemma och hur man presenterar den på ett bröllop. Det finns många recept på en sådan maträtt, men ännu fler typer av dekoration. Här har varje värdinna möjlighet att visa sin fantasi och skicklighet.

Bröllopslimpan är en symbol

limpan förberedd för bröllopet symboliserar solen, vilket ger upphov till födelsen av en ny familj. Från den, såväl som från bröd, utstrålar den hemtrevlig värme och lugn. Det är därför i Ryssland vid bröllopet, förutom limpan, fanns det inga kakor eller andra högtidliga söta bakverk. Endast denna symbol stod i spetsen för festbordet.

Formen för att servera denna goding har bevarats sedan urminnes tider. Brudgummens föräldrar ger det vidare till de unga,blivande svärfar och svärmor. På så sätt accepterar de inte bara svärdottern i sin familj, utan förmedlar också sin välsignelse till makarna.

Historia

Sedan urminnes tider förbereddes en bröllopslimpa hemma. Till bakning användes endast vetemjöl, eftersom det var denna spannmål som var en symbol för lycka, fertilitet och rikedom.

För att börja laga limpan genomfördes flera obligatoriska åtgärder, som också tillgodosågs en positiv effekt på framtida bakning. Först tog de vetemjöl, men inte bara så, utan 7 nävar från 7 påsar. Ja, och vatten samlades in från 7 brunnar. Siffran 7 i Ryssland tilldelades magiska egenskaper, i tron att det var "laddat" för lycka.

Bakningen påbörjades inte förrän huset var i perfekt skick. Endast i ett rent rum var det tillåtet att baka en bröllopslimpa, eftersom högtidligt bakande behandlades med respekt.

Inte alla hantverkare eller de som önskar kunde förbereda en bröllopssymbol. Eftersom limpan var avsedd för ett nygift par var det bara en gift kvinna som var i ett lyckligt äktenskap och hade flera friska barn som fick baka den. I processen med att knåda degen skulle kvinnan läsa böner. Förutom henne hade ingen rätt att röra vid degen, även om närvaron av främlingar under tillagningsprocessen inte var förbjuden. Men de behövdes inte hjälpa kocken, utan ramsor och danser för att skapa en festlig atmosfär.

Dagen då de började baka en bröllopslimpa ansågs vara början på bröllopet. Från sammadeg, som gjorde festlig bakning, bakade "kottar", som fungerade som en slags inbjudan till bröllopet. Efter deras förberedelser bar bruden dem till dem som hon ville träffa på sin semester. Att ta emot en godbit från henne innebar att den inbjudna inte kunde undgå att dyka upp på firandet.

När man förbereder ett modernt bröllop, beställs en limpa i konditorier. Detta är dock inte det bästa alternativet. Om det finns gifta kvinnor i familjen som är kapabla att baka, varför inte anförtro beredningen av bröllopets huvudsymbol till dem? Det kommer att bli ett underbart bevarande och uppfyllelse av traditioner.

Slags bröd

Vad ska dekorationen på bröllopslimpan vara? Om du håller dig till traditioner är det vanligt att använda vegetationselement: löv, blommor, majsöron. Det är önskvärt att växten finns i rummet där limpan bakas. Det kan vara en kvist av viburnum - en symbol för kärlek och fertilitet.

Gjorde även bröd, dekorerade med hjärtan, svanar, ovanliga mönster. Det finns bröllopslimpor - riktiga konstverk. Deras form förblir densamma - en cirkel, men dekorationerna är helt enkelt slående i sin ovanlighet. Typer av bröllopslimpor har samma form, men skiljer sig i sin design.

Vad betyder dekorationerna

Tror inte att något tecken kan finnas på den högtidliga brödsymbolen. Var och en av dem har sin egen tolkning:

1. En pigtail, som finns på nästan varje bröllopslimpa, betyder att bruden är redo att gifta sig. Dekorera kanternasemesterbröd.
2. En spik av vete är en symbol för rikedom och fertilitet.
3. Svanar är personifieringen av trohet.
4. Duvor representerar bruden och brudgummen.
5. Rosen är en symbol för brudens skönhet.

Tecken och traditioner

Traditioner för bröllopslimpan finns också:

1. Endast en gift kvinna kunde baka en limpa, ingalunda en frånskild kvinna eller en änka. Om hon hade assistenter borde det totala antalet personer i köket inte ha varit jämnt.
2. Att baka en limpa var brukligt dagen före bröllopet, i regel var det lördag.
3. Innan hon började arbeta var kocken tvungen att tvätta hennes ansikte, tvätta händerna noggrant och sätta på ett bröstkors.
4. Så fort en kvinna formade en deglimpa kunde bara hennes man eller en annan gift man sätta in den i ugnen.
5. Så snart limpan var klar togs den ut ur ugnen och täcktes med en ren handduk. Det var inte brukligt att visa muffinsen för någon innan det högtidliga ögonblicket.
6. Bröllopslimpan ges till de nygifta efter det officiella äktenskapet eller bröllopet. Svärfadern möter svärmor med en limpa nygifta, som uttalar välsignelseorden och avskedsord. Därefter ska de nya makarna bryta av eller bita av en bit, s alta och mata varandra. Man trodde att den som hade en större bit limpa skulle vara familjens överhuvud.
7. Enligt dig, om limpan bränns under tillagningen, kommer den blivande maken att vara grinig. Om det visade sig magnifikt, är detta ett gott tecken, vilket indikerar ett rikt liv.nygifta.
8. På bröllopet är det bara bruden som skär limpan, brudgummen hjälper henne. Hackade bitar delas ut till gästerna.
9. Makar bör äta brödbitar utan att lämna dem.

Hur limpan presenteras för nygifta och gäster

Från urminnes tider har det konstaterats att limpan av nygifta brudgummen presenteras av brudgummens föräldrar, och hans svärmor behåller honom alltid. Bakning läggs på en ny bröllopshandduk med speciell broderi. Dess presentation åtföljs av läsning av en bön, samt välsignande ord och avskedsord.

Först provar brudparet (bita av en bit av den) bröllopssymbolen. Resten av limpan är uppdelad i många bitar som barnen bär till gästerna. Tillsammans med muffinsbitarnas etik delade det nygifta paret sin lycka med gästerna.

Det finns ett annat sätt att dela limpan. En stor bit bröd bryts av och ges till den framtida familjens överhuvud, vanligtvis maken. Mitten av limpan delades upp mellan gästerna, limpans friterade bas delades ut till högtidens musiker och värdar, men dekorationerna - löv, blommor - delades ut till ogifta tärnor.

Även om det i vissa delar av landet inte är brukligt att dela ut delar av symbolen för familjelycka till gäster.

Oäten limpa

Vad ska man göra med bröllopslimpan efter bröllopet? Naturligtvis åts det i gamla tider till sista smula, eftersom det inte fanns några andra sötsaker på bordet. Men nu finns denna symboliska goding kvar ibland nästa dag.

Det enklaste sättet är att dela limpan mellan gästerna. Dom kantorka bitarna och lämna hemma som en talisman och talisman. Men nygifta ska inte torrbaka - det kommer att innebära att snart kommer äktenskapet att spricka och falla isär.

Moderne icke-vidskepliga människor, trots traditionerna, lämnar limpan "för imorgon" och äter upp den efter bröllopet. Vid vissa bröllop är det dessutom inte ens vanligt att dela ut brödbitar till gästerna, allt förblir, som man säger, i familjen.

Du kan göra det på olika sätt. Huvudsaken är att inte slänga ut bakverk, utan försök äta dem medan de är färska.

Recept för bröllopslimpa

Det finns många sätt att baka muffins. I princip kommer vem som helst att göra det, så länge det blir gott och vackert. Vissa försöker dock strikt följa traditioner. Om det beslutas att baka en limpa på egen hand till det kommande bröllopet är det bättre att göra det enligt ett beprövat recept.

För matlagning behöver du:

• kilogram vetemjöl.
• Ett dussin ägg.
• 6 matskedar socker.
• 20 gram torrjäst.
• 200 gram smör.
• 250 ml mjölk
• En nypa s alt.

Alla ingredienser som förvaras i kylen (smör, mjölk och ägg) måste först tas ut så att de höjer sin temperatur till rumstemperatur. Smöret ska smälta lite.

Matlagning:

1. Jäst löses i mjölk.
2. Gulorna separeras från vitan. De blandas tills de är jämna tillsammans med socker och skickas till mjölk.
3. Mjöl siktas genom en sil i en djup skål. Samma sättskicka mjölk med äggulor. Omrörning.
4. Häll sedan alla övriga ingredienser i en skål och knåda degen noggrant.
5. Täck den med en handduk och ställ den på en varm plats så att den höjs och ökar i volym.
6. Efter en halvtimme knådas degen lite och tas ut igen för att infundera.
7. När den passar och blir lämplig för bakning läggs den ut på bordet, skär av en liten mängd för att skapa dekorationer. Huvuddelen läggs på en plåt täckt med bakplåtspapper och bildar en cirkel.
8. Den skurna biten används för att skapa dekorationer och placera dem på huvudformen. Om de inte håller bra måste du smörja in fästplatsen lätt med vatten.
9. Den formade bröllopslimpan smetas in med äggula och limpan skickas till en förvärmd (upp till 180 °C) ugn och gräddas i 60-90 minuter.
10. Ugnen bör inte öppnas medan muffinsen gräddas, annars kanske limpan inte blir frodig.

Den förberedda bröllopssymbolen tas ut och täcks med en handduk så att den "vilar" lite.

Några användbara tips

1. Endast torrjäst är lämplig för matlagning, eftersom levande jäst kanske inte har den "lyft"-effekt som behövs.
2. Figurer kan göras av mördeg.
3. För dekorationer kan du lägga till kakao eller matfärg.
4. Den färdiga limpan ska vara väl inlindad med handdukar eller till och med en filt så att den inte tappar sin mjukhet och intetorkade upp.

Slutsats

Receptet för bröllopslimpan som presenteras i den här artikeln kan förbättras något genom att lägga till olika tillsatser: russin, kanderad frukt, en liten mängd bär. Om limpan aldrig har gjorts hemma, så för ett bröllop är det bättre att inte ta risker och lägga en beställning i ett konditori.