Typer av vinglas (foto)

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:39

En sann kännare av denna ädla dryck - Friedrich Siegel - märkte en gång att utan anständig servis kan vin förlora sin smak och egenskaper. Det är därför det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt vilka typer av vinglas som finns och vilka är deras grundläggande skillnader.

Smakens fysiologi

På ytan av tungan finns ett stort antal receptorer som är ansvariga för uppfattningen av olika smaker. Så, till exempel, längst upp på tungan finns nervändar som uppfattar söt smak, närmare struphuvudet finns det receptorer som överför bitterhet, men s alta toner uppfattas effektivt av mitten av tungan.

Konstigt som det kan tyckas, men det var med dessa fysiologiska egenskaper hos en person i åtanke som olika typer av vinglas utvecklades, eftersom denna dryck är en fantastisk kombination av smak och arom. Så för att till fullo kunna uppskatta den utsökta aromen av rött eller vitt vin skapades speciella glas med vid och öppen form, och smala och långa glas tillåteruppskatta fylligheten i det fria flödet av denna dryck.

En liten historia om glasögonens ursprung

Vinglas, vars typer låter dig uppskatta den ädla smaken och aromen av denna dryck, dök upp först i Frankrike på 1700-talet. För närvarande är ett glas en behållare med en kapacitet på 125 till 150 ml, som kan vara cylindrisk eller päronformad. Dessutom finns det glas designade för mousserande viner som har formen av en vas.

Rätt placering av glasen på bordet är också av stor vikt. Så, i förhållande till serveringsfatet, bör vinglas vara ovanpå eller till höger.

Släktskap mellan glas och smaklökar

Uppfattningen av vinets smak och arom påverkas i hög grad av själva formen på glaset, tjockleken på glaset samt kvaliteten på utförande. Smaklökar som ligger på ytan av tungan bidrar till en eller annan uppfattning om drycken. Så till exempel vin, som innehåller syrliga toner i eftersmaken, ska helst serveras i glas med avsmalnande topp. I det här fallet kommer drycken inte att komma på sidorna av tungan, vilket gör att vinet omedelbart hamnar i halsen.

Men "Chardonnay" ska bara komma på receptorerna, som sitter på sidorna av tungan. Det är för dessa ändamål som det är önskvärt att använda glasögon med bred kant. Den s alta smaken av ädla drycker känns av alla delar av tungan, därför för specifika vinsorter med en egenskapsmak kan passa nästan alla typer av glas.

Typer av rödvinsglas

Smakdragen hos en ädel drink avslöjas endast i rätt serverade rätter. Som regel serveras rött vin i ganska stora och breda behållare, vars kanter avsmalnar i toppen. Det är dessa glas som kan avslöja en full bukett av aromer och smakblandningar.

Det här är de vanligaste typerna av vinglas som finns hos nästan alla kännare av denna dryck. Det är önskvärt att servera "Merlot" eller "Cabernet Sauvignon" i sådana rätter, eftersom glasets kanter som avsmalnar i toppen vältaligt uttrycker hela buketten av aromer och smakegenskaper hos drycken.

"Bordeaux"-glaset kännetecknas av en stor och bred skål, som hjälper till att till fullo avslöja smakegenskaperna och aromatiska blandningar av denna utsökta dryck.

Vinkultur

Idag finns det ett stort antal vinglas i olika former och volymer, som i sin tur är designade för en mängd olika typer av en ädel dryck och till och med druvsorter.

Naturligtvis är det ganska svårt att förstå detta sortiment, eftersom moderna tillverkare av bohemiska produkter i sin strävan efter perfektion överraskar kunderna med helt otroliga former och bisarra kurvor av behållare designade för att smaka på en ädel drink. Kanske kan ingenting framhäva smaken så utsökt som väl valda och eleganta vinglas. Typer"bohemia", till exempel, är inte bara för att dricka, det är ett nöje att dricka en ädel drink ur sådana glas.

Icke desto mindre, bland all sort, kan man spåra några grundläggande riktningar och former av glas som har gemensamma egenskaper och är karakteristiska för en viss typ av vin.

Vinglas: typer, foton

Det finns några av de vanligaste formerna på vinglas, bland annat följande:

• Tulpanformen är den vanligaste och mest mångsidiga.
• Bollen är en mycket märklig form av ett vinglas, som inte är så vanligt, men som är mycket uppskattad bland riktiga gourmeter.
• Lira - den här formen på glaset är inte populär bland smakare och beundrare av den ädla drycken, men är av särskilt intresse.

Vinglas (svarta eller färgade typer) kan ha helt bisarra former. Dessutom accepterar bordsvinsvarianter användningen av helt olika tolkningar av servis för denna dryck.

Smakens estetik

För att maximera kvaliteten på drycken och dess smak måste du följa några rekommendationer, som i sin tur hjälper dig att njuta av vinet. Så till exempel ska benet på ett glas knäppas med fem fingrar och i inget fall bör du sticka ut lillfingret - detta är ett tecken på dålig smak. Håll glaset med tre fingrar (tummen,index och mitten) rekommenderas inte heller.

Innan du tar en klunk av en ädel drink måste du andas in dess arom - detta gör att du kan få en primär uppfattning om smaken av vin.

Av detta följer att ett glas vin måste hållas vid benet med alla fingrar. Särskild uppmärksamhet bör ägnas direkt åt själva skålen - det är oacceptabelt att spänna den med handen, eftersom detta kommer att provocera upp dryckens uppvärmning och följaktligen försämringen av dess smak.

Istället för tot alt

Rätt glas har såklart stor inverkan på själva drycken och dess smak. En av de viktigaste klassificeringarna av vinglas är typen av denna ädla dryck. Så det finns speciella glas för vitt och rött vin. Dessutom finns det speciella universella glas för vin, vars typer inte har betydande skillnader från varandra. Som regel är de avsedda för provsmakning av bordsvarianter av drycken.

Sann beundrare av denna dryck följer speciella regler för att dricka och smaka. Dessutom är det bara de som kan hitta verkligt unika behållare som inte bara gör det möjligt att till fullo uppskatta den utsökta smaken av denna ädla dryck, utan också få mycket glädje av själva smakprocessen. Vinglas - färgade, svarta, bohemiska, etc. - är designade för att verkligen fördjupa dig i atmosfären av ett utsökt tidsfördriv med en flaska franska eller spanska"Cabernet".

Det är värt att notera att professionella provare använder ett specialglas som godkänts av GOST för sina respektive ändamål. Utvecklingen av denna behållare tillhör det välkända företaget Riedel, vars produkter är populära i många länder i världen och anses vara kvalitetsstandarden.

Ett felaktigt v alt glas kan avsevärt förvränga smaken på en ädel dryck, varför det är nödvändigt att välja rätt rätter för att smaka på fina varianter som hjälper dig att till fullo uppskatta kvaliteten på en viss typ av vin.