2025 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-22 18:07
Ett av de äldsta materialen som används i köket är gjutjärn. Gjutjärnspannor är de vanligaste redskapen. Det är svårt att hitta en värdinna som inte skulle ha sådana rätter i sin arsenal. Gjutjärnspannor finns också på restauranger, där både kittel och grytor är gjorda av detta material.
Gjutjärn har ett stort antal användbara egenskaper. Först och främst - den goda värmekapaciteten hos själva legeringen, uppvärmning sker gradvis och jämnt. När elden släcks börjar gjutjärnet svalna långsamt. Uppvärmningen sker också gradvis, detta kan inte annat än ha en positiv effekt på vissa typer av rätter, och det har också en gynnsam effekt på livslängden för en sådan stekpanna.
På grund av enhetligheten i både uppvärmnings- och kylningsprocesser halveras mängden olja som behövs för att laga en maträtt nästan halveras, rätterna blir mer hälsosamma och kostsammare.
Stekpannor i gjutjärn har en annan betydande fördel: betydande tidsbesparingar i tillagningsprocessen. När plattan redan äravstängd förblir pannan varm under en tid, d.v.s. tillagningsprocessen slutar inte omedelbart. Hemmafruar med erfarenhet använder aktivt denna egenskap hos en gjutjärnspanna och låter skålen "mogna" när själva spisen redan är avstängd.
Gjutjärnspannor har en non-stick-egenskap som förvärvas under användningen. När stekning inträffar täcks porerna i en sådan panna med olja, och vid långvarig användning bildas ett högkvalitativt non-stick-skikt. Om vi jämför gjutjärn med en teflonbeläggning, förlorar den andra snabbt sina non-stick egenskaper. Nya produkters toxicitet förblir också ifrågasatt, detta har argumenterats i mer än ett år.
Studier gjorda av brittiska forskare har visat att teflonbelagda stekpannor har en negativ inverkan på människors hälsa. Det har visat sig att under uppvärmningsprocessen, oavsett om teflon är skadat eller inte, släpper det ut skadliga ämnen som kan orsaka fetma, hjärtproblem och även undergräva sköldkörteln. Dessutom kan teflonbeläggning vara farlig för nio typer av celler som är involverade i det mänskliga immunsystemet.
Trots det faktum att teflonbeläggningen avsevärt underlättar matlagningsprocessen, försvinner denna fördel i bakgrunden, med tanke på att detta ämne har en negativ inverkan på människors hälsa. Medveten om detta är det bättre att föredra gjutjärnspannor, som bara har fördelar.
Gjutjärnspannorbehöver särskild vård. Även våra mormödrar och mammor, innan du börjar använda en sådan panna, se till att tvätta den under rinnande hett vatten och torka av den noggrant. Efter det hällde de s alt på dess botten och satte in den i ugnen eller ugnen, sedan rann det ut och själva pannan smetades in med ett lager fett eller vegetabilisk olja inuti.
Denna procedur kommer inte att ta mycket tid, alla moderna hemmafruar kan lätt upprepa det.
För att förhindra att gjutjärnspannor rostar, efter kontakt med vatten, måste de torkas av med en kvalitetshandduk. Dessutom kommer processen att tvätta dem för hand, utan att använda en diskmaskin, hjälpa till att förhindra rost.
Rekommenderad:
Ärliga konsumentrecensioner. "Nayser Dicer" - en grönsaksskärare som är nödvändig för varje hemmafru, eller ett slöseri med pengar?
Idag är butikerna helt enkelt fantastiska med sitt sortiment av grönsaksskärare. Samtidigt har de flesta av dem extremt positiva recensioner. Nicer Dicer är en sådan enhet. Men är den här grönsaksskäraren så bra och är den värd att lägga pengar på den?
Den oumbärliga assistenten för varje hemmafru - Leifheit-mopp
Varje hemmafru drömmer om gnistrande renlighet. Och ännu mer, hon drömmer om att uppnå denna renhet snabbt och enkelt. Lyckligtvis gör tillverkare av olika småsaker för hemmet sitt bästa för att tillfredsställa sina konsumenter med bekvämligheter, funktioner, design och till och med pris. Men du förstår, det ska alltid finnas en balans mellan pris och kvalitet. Så, om du inte redan är bekant, presenterar jag för dig min oumbärliga assistent - Leifheit-moppen. Och det är varför
Hur man sköljer kläder, det kommer att vara användbart för varje hemmafru att veta
Den här artikeln beskriver några regler för att tvätta och skölja kläder. Det kommer att vara intressant för unga hemmafruar som inte har mycket erfarenhet ännu
Restaurang för bröllop i Moskva. Billiga restauranger i Moskva för ett bröllop. De bästa restaurangerna i Moskva för ett bröllop
Bröllop är en av de viktigaste händelserna i varje persons liv. Naturligtvis vill alla att bröllopsdagen ska bli oförglömlig i den bästa och trevligaste atmosfären. Och det är väldigt viktigt för detta att välja rätt restaurang. I den här artikeln kommer vi att prata om det
Zelmer frukt- och grönsakstork är det bästa valet för en riktig hemmafru
Artikeln ger information om den populära elektriska torktumlaren Zelmer, dess tekniska egenskaper, fördelar och användningsmetoder, alternativ för torkning av frukt och grönsaker, samt deras vidare användning