2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:15
En bankett är en galalunch eller middag som anordnas vid något viktigt tillfälle. Evenemanget involverar närvaro av ett stort antal gäster och hålls ofta på en restaurang eller på en särskilt anordnad plats i naturen. Den moderna industrin erbjuder olika former av banketter, som var och en har sina egna egenskaper.
Lite historia
Firande, som samlar ett stort antal människor vid ett bord, är utbredda i England. I Ryssland användes ordet "fest" för sådana evenemang. Begreppet "bankett" kom i bruk mot slutet av 1600-talet, men användes inte flitigt förrän i mitten av 1900-talet. Och när restaurangbranschen utvecklades mot slutet av 1900-talet ersatte "banketten" det vanliga "middagsfesten", "stor middag".
En bankett kan anordnas i samband med en viktig privat händelse i livet - ett bröllop och dess årsdag, ett barns födelse, en födelsedag. Det är också en del av en politisk eller social händelse i samband med presentationen av olikautmärkelser.
Format
Organisation och service av banketter beror direkt på evenemangets format. Det är vanligt att särskilja sex huvudtyper:
- Fullservicebankett.
- Partial Service Bankett.
- kombinationsbankett.
- I cocktailformat.
- Bankettbuffé.
- Banquet tea.
Fullservicegalamottagning
Det svåraste anses vara en högtidlig middagsbjudning eller middag med full service, vilket innebär strikt efterlevnad av etikettreglerna. En utmärkande egenskap hos denna typ av bankett är frånvaron av färdiga rätter på borden och möjligheten att välja dem efter eget gottfinnande. Alla gäster erbjuds samma rätter, som servitörerna tar fram samtidigt. För att gästerna ska kunna ta reda på vad de ska äta erbjuds alla en meny, som ger en lista och i vilken ordning rätterna tas ut. Ett organiserat högtidligt evenemang av denna typ kännetecknas av stelhet, därför arrangeras det vid särskilt viktiga tillfällen, ibland av nationell betydelse.
Galamottagning med delservice och kombinerad bankett
Bord serveras inte bara med porslin och bestick, utan även till olika rätter. Gästerna serverar sig själva och fyller sina tallrikar med de mest föredragna rätterna. Fyllningen av glasen görs oftast också av gästerna. Servitörernas uppgift är att ta fram varma rätter och desserter med te. Dessutom tar de bort extra tallrikar, tömmer flaskor och tar med dryck om det behövs. Den här typenär den vanligaste typen av restaurangbanketter för födelsedagar och bröllop.
Ibland tar evenemanget mycket tid och inkluderar flera typer av banketter. Det börjar till exempel med en välkomstcocktail. Vanligtvis under denna tid bör det maximala antalet inbjudna samlas. Detta följs av en traditionell bankett på en restaurang, som kulminerar med te. Bankettte har sina rötter i England och sin gamla tradition med klockan fem, det vill säga en teceremoni som hålls runt klockan fem på kvällen. Förutom te och olika desserter är det tillåtet att dricka alkoholh altiga drycker, men i en ganska begränsad mängd. Detta evenemang ansågs rent kvinnligt och var ofta den avslutande delen av olika kvinnoorganisationers möten. Men med tiden suddades gränserna ut, och män kan ta del av dem. Att hålla en kombinerad bankett kräver stora ekonomiska kostnader, så den arrangeras ganska sällan och vid de mest betydande tillfällena.
Buffé
Den här typen av evenemang dök upp i Frankrike, och namnet kommer från ordet "gaffel" - ett bestick som används av alla buffégäster. Dess utmärkande drag är den fria rörligheten för gäster i hallen, en gemensam måltid vid borden och tillgången på platser tillhandahålls inte. Snacks och drinkar ordnas vanligtvis på separata bord. Alla kan lägga vad de vill på sin tallrik. Bankett-buffé är en ganska ung typ av evenemang i Ryssland, men praktiskt tagetblev omedelbart mycket populär. Det här formatet är idealiskt för mottagningar med ett stort antal gäster och ett litet utrymme.
Bufféfunktioner
När du planerar ett buffébord är det viktigt att vara uppmärksam på en tillräcklig mängd rätter. När gästerna rör sig i hallen och kommunicerar kan de lämna tallrikar och glas på en mängd olika ställen. Samtidigt, om de vill äta något annat, kommer de inte ihåg var de lagt sina rätter, och de kommer att föredra att ta en ny. Därför bör det vara minst dubbelt så många som de inbjudna. Att servera banketter av bufféservitörer handlar om två uppgifter: plocka upp smutsad disk och behandla gästerna med drinkar. De hälls vanligtvis upp i glas och placeras på brickor som servitörerna bär bland gästerna, och de tar vad de föredrar.
Du kan klara dig utan servitörer eller färre av dem, om drycker också placeras på ett separat bord.
En annan nyans av denna typ av bankett är rätt höjd på borden. Standardhöjden som de genomsnittliga bankettmöblerna har är otillräcklig och kan orsaka besvär för gästerna. Bord för snacks och drycker måste vara en meter höga.
Menyn för en sådan bankett är snacks som är kompakta i storlek och lätta att äta. När du formar dem används tarteletter, spett, skålar, speciella skedar, högar. Trots att gafflar och skedar kan användas bland bestick är det bättretänk på menyn på ett sådant sätt att du kan klara dig utan dem.
Eftersom det är ganska tröttsamt att stå på fötterna länge, är buffén vanligtvis utformad för högst tre timmar.
Buffé alternativ
Buffé, anordnad i form av en cocktailbankett, hålls ofta i samband med viktiga modeevenemang. Till exempel efter öppnandet av en ny butik eller presentationen av en klädkollektion. Här finns inga bord, allt arbete med att serva banketten sköts av servitörer. De serverar drinkar och lättare tilltugg till gästerna.
Fika arrangeras ofta mellan möten, konferenser och föreläsningar. Deras varaktighet är vanligtvis inte mer än en halvtimme, och de är organiserade i form av en buffé med full självbetjäning. Specialbord serveras med kakor, godis, smörgåsar. Varje gäst häller upp sitt eget te eller kaffe.
En bankett är ett tillfälle att föra samman viktiga personer för något tillfälle. Formatet på dess innehav kan vara mycket olika. Valet påverkas av antalet inbjudna, tillfället, det officiella eller sekulära evenemanget som planeras, dess längd och budget. Dessutom är personliga preferenser och tid på året också viktiga. Så på sommaren är öppna områden mer efterfrågade och på vintern inomhusområden.
Rekommenderad:
"Cycloferon" under graviditeten - är det möjligt eller inte? Instruktioner för användning av läkemedlet under graviditet
Användningen av "Cycloferon" under graviditeten i de tidiga stadierna hjälper till att bli av med symptomen på virala och infektionssjukdomar. Människans immunitet aktiveras, en stabil antimikrobiell effekt uppstår. Tumörbildningen i kroppen saktar ner, autoimmuna reaktioner hålls tillbaka, smärtsymtom försvinner
Kryshenos för män: uppföranderegler, idéer för en första dejt, en romantisk middag, SMS, funktioner och nyanser av relationer
Relationer mellan en man och en kvinna är som en svängning - en känslomässig uppgång växlar med ett fall, och detta kan fortsätta i det oändliga. Men ibland drar livet och rutinerna partner så mycket att känslor och känslor slocknar, och det finns inte tillräckligt med styrka för att blåsa upp kärleksflamman igen. Men om du värdesätter ditt förhållande och är redo att göra mycket för att blåsa liv i det, ta då initiativet i dina egna händer. Och detta kommer att hjälpa dig krysnosos för män
Aktuella frågor om relationer: varför behöver du en älskarinna eller älskare? Är detta korrekt eller inte? Varför förändras människor?
Alla dessa frågor är för aktuella idag. Till och med mer än det borde. I den moderna världen har människor helt slutat värdera relationer och deras utvalda. Och svek anses inte vara något att skämmas över. Tja, det är värt att prata om detta ämne och belysa några fakta
Vad betyder "förlovad" eller "trolovad": en stämpel i passet, social status eller bara en konvention?
Artikeln avslöjar en av de intressanta frågorna: "Vad betyder "engagerad" eller "engagerad"? Den berättar lite om förlovningens traditioner och seder med en liten fördjupning i historien
Romantisk kväll för två i Moskva. Romantisk middag för två i Moskva: de bästa restaurangerna
Vill du tillbringa en romantisk kväll för två i Moskva? Vet du inte vart du ska gå? Du kan hitta svar och exempel på ditt romantiska dejtscenario här
