Specialform för pocherade ägg

2025 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-22 18:07

Pocherade ägg anses vara en populär, god och ovanlig rätt. Detta alternativ för att laga ett ägg antyder att det kokas i vatten utan skal. Om denna beredningsmetod är svår kan du använda speciella former för pocherade ägg.

Hur lagar man mat?

För att förenkla processen med att tillaga vissa rätter använder kockar ibland icke-standardutrustning. Till exempel formar för pocherade ägg. Du kan köpa en sådan enhet, eller så kan du använda improviserade medel och laga maten själv. För detta behöver du:

1. Sätt en kastrull med s altat vatten på spisen och vänta tills vattnet kokar. Men hon borde inte vara för sjudande.
2. Knäck ett ägg i en skål. Detta måste göras noggrant så att äggulan förblir intakt.
3. Efter att vattnet kokar måste du tillsätta 1 - 2 matskedar vit vinäger i kastrullen.
4. Rör om vattnet i en cirkel med en sked så att det bildas en tratt i mitten.
5. Häll försiktigt ägget i mitten av vattenorkanen och vänta några minuter.
6. Ta bort ägget med en hålslev och lägg i varmt vatten för att tvätta bort den återstående vinägern, men ta inte bort produkten från skeden.

Hurgöra matlagning enklare?

Låt oss titta på några fler alternativ för hur man lagar den här rätten om det inte finns någon speciell form för pocherade ägg.

Det enklaste sättet att behålla formen av ett ägg medan det kokar är att använda en bakpappersficka. Du måste vika ett litet pappersark på mitten och böja det runt kanterna för att göra en liten ficka. Smörj den resulterande enheten med smör från insidan och bryt ägget inuti. Sänk ned fickan i kokande vatten och vänta några minuter.

Du kan använda en plastpåse istället för en papperspåse. Pensla insidan med smör och knäck ett ägg. Tillagningsprincipen är densamma som i bakplåtspapper.

Specialmatlagningsform

Det finns också en speciell form för att göra pocherade ägg - poacher. Det är mycket bekvämare att laga mat i den. En sådan anordning används för att spara tid vid matlagning.

Den speciella formen för pocherade ägg är en liten skummare i vilken ett trasigt ägg placeras. Det behöver inte oljas i förväg, det räcker med att bryta ett ägg, doppa det i kokande vatten och blötlägga i flera minuter.

Professionella kockar använder en kodler för att göra pocherade ägg. Detta är ett speciellt glas som doppas i kokande vatten. I det här fallet kommer själva produkten inte i kontakt med vatten, vilket gör att proteinet inte sprids. Formen på det pocherade ägget är perfekt.

Matlagning i silikonform

Det är möjligt att organisera beredningen av ett pocherat ägg i en silikonform. Denna enhet är populär bland älskare av franska rätter. Du kan köpa en silikonform i närmaste snabbköp, armaturen är billig.

Denna form är en liten silikonpåse. Ibland är botten försedd med hål genom vilka den mest flytande delen av proteinet tas bort. För att ta bort den uppvärmda basen från kokande vatten måste du agera mycket försiktigt: fixera först produkten med gafflar så att påsen inte är helt nedsänkt i vatten och att du inte av misstag bränner fingrarna.

Att använda silikonformen är ganska enkelt:

• Vi måste koka upp vatten och tillsätta s alt till det. Om så önskas kan du lägga till vinäger, det kommer att påskynda tillagningsprocessen.
• Knäck ett ägg i en silikonform, tillsätt dina favoritkryddor.
• Doppa arbetsstycket i varmt vatten.
• Blötlägg i några minuter i kokande vatten så kan du ta ut det.

Pocherade ägg i en silikonform anses vara det snabbaste och enklaste alternativet. Gulan och äggvitan behåller sin form optim alt och är framställda enligt fransk teknologi.