2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:40
För den som gillar att äta gott är rökt kött en oumbärlig del av den festliga festen. Smaken och aromen av dessa produkter lockar med unika nyanser, som ger dem sågspån och träflis för rökning. När man använder olika träslag skiljer sig samma kött också i färg.
Hur man väljer
Krossat trä, när det värms upp, producerar en doftande rök som ger en förförisk lukt och smak till produkterna. Vanligtvis används träflis för rökning från lövträ för detta: bok, björk, ek, al, valnöt. Körsbär, päron, plommonved ger rätterna en härlig smak. Äppelflis gör rökta produkter mjukare och godare, perfekt för fläsk och kyckling.
Bök är bäst för lamm och fjäderfä. Alchips - för rökning av fisk och kaninkött. För att förbättra smaken på rätter används björnbärsgrenar, eukalyptus eller svarta vinbärsblad i små mängder. Du kan lägga aromatiska örter till sågspån: mynta, salvia, rosmarin, lagerblad.
Försiktighetsåtgärder
Använd inte träflis av barrträ för rökning. Hartserna som finns i det kommer att ge produkterna en obehaglig lukt och en bitter smak. Björk fungerar inte heller. För blöt kommer att glöda länge, och övertorkade chips måste fuktas med vatten då och då.
Matlagning hemma
Om du har en minirökare kan du till exempel enkelt röka kycklingfilé. För att göra detta behöver du: bordss alt - cirka 120 gram, socker - inte mer än 5 gram och 1 liter vatten. Allt detta är nödvändigt för förbearbetning. Från ovanstående ingredienser måste du förbereda en s altlake, i vilken du placerar filén. Det är bättre att göra detta i en emaljpanna. Du kan lägga till några svartpepparkorn till s altlaken. Behållaren med kyckling ska stå i kylen i cirka sexton till arton timmar vid en temperatur på +4 … +5 grader. Bitar måste vändas då och då.
Efter att filén har s altats är det nödvändigt att överföra den till en torr behållare och placera den i kylen igen i 1 timme. Under denna tid kommer överflödig vätska att rinna av från den. Därefter ska köttet läggas i ett röknät. Storleken på den senare väljs beroende på vad du ska röka och hur. I nästa steg behöver du bara placera gallret med produkten i din hemrökare.
I botten av den senare måste du hälla flis för rökning - helst frukt, två skedar - och installera en bricka för att samla fett. Stäng sedan enheten och placera den på en mycket het yta(t.ex. gasolspis). Efter att du hört sprakande (vanligtvis efter 5-15 minuter) kan elden stängas av, eftersom träflisen inuti började glöda. Det är nödvändigt att låta enheten svalna i cirka tre till sex timmar. Därefter kan rökhuset demonteras och en doftande och behaglig färgad produkt kan utvinnas. Köttet måste dock fortfarande tillagas. I det här fallet får nätet inte tas bort. God aptit!
Var kan man köpa träflis för rökning
Sådana saker är det naturligtvis bättre att köpa i specialiserade, inklusive onlinebutiker. Om du själv vill tillverka träflis för rökning av improviserade material kan du stöta på ett träd som är impregnerat med någon slags kemisk förening som är osäker för människor.
I produktionen specialbearbetar specialister också råvaror, men lösningen de använder minimerar skador och ger maten en behaglig doft och smak.
Priset på flis varierar mycket i nätbutiker. Det beror direkt på typen av trä, såväl som på faktorer som till exempel avstånd från Moskva. Tja, eller från ett annat stort köpcentrum. I huvudstaden kostar ett paket alchips från femtio rubel. Kom dock ihåg att var du än köper den här produkten måste den skyddas från fukt och direkt solljus. Och först då kommer du att kunna njuta av hemgjorda produkter av hög kvalitet när som helst på året.
Rekommenderad:
Rökning under graviditeten - effekter på fostret, konsekvenser och rekommendationer från läkare
Rökning under graviditeten - detta är ämnet vi kommer att ägna särskild uppmärksamhet åt i det här materialet. Vi kommer att utvärdera konsekvenserna av moderns negativa vanor på fostrets utveckling
Moderns rökning under amning
Nikotin är mycket skadligt för ett barn, inte bara i form av passiv rökning, utan även i form av att en rökande mamma rör vid ett barn, eftersom nikotin penetrerar kroppen även genom huden. Nikotin har en dödlig dos för en frisk person - 60 mg (om det äts), medan en cigarett innehåller cirka 9 mg nikotin. Det är en dödlig dos för en ettåring som hittar en cigarett och äter den
Är det möjligt för gravida kvinnor att röka vattenpipa: skadan och fördelarna med vattenpipa, effekten av vattenpipa rökning på fostret
Kvinnor som röker vägrar ofta vanliga cigaretter när de får veta om sin graviditet och byter till vattenpipa. Det tros vara säkrare än vanliga cigaretter. Men är det så ofarligt och är det möjligt för gravida kvinnor att röka vattenpipa? Vilka är riskerna för den blivande mamman och barnet kommer vi att överväga i den här artikeln
Krämer för gravida kvinnor för ansiktet: recension, sammansättning, tips för att välja
Gravida kvinnor måste noga överväga valet av produkt för att behålla hudens skönhet och ton. Vissa komponenter kan vara skadliga, eftersom de tränger in i blodomloppet och leder till cellmutation. Vad bör man tänka på i förväg och hur man navigerar i de olika valmöjligheterna? Läs mer om detta i artikeln nedan
Gröt för matning: tips för att välja, regler för första matningen, recensioner
Barnläkare råder mödrar att introducera den första kompletterande maten till bebisens meny, från sex månader. Dessutom är spannmål bäst lämpade för detta. Men ett ganska avgörande ögonblick i en så viktig fråga är utbyggnaden av kosten. Om du inte följer de grundläggande reglerna för administration och villkor, kan du orsaka irreparabel skada på smulornas hälsa. Gröt till kompletterande livsmedel måste uppfylla många krav. Den fungerar som en kraftfull energikälla och är helt enkelt utsökt
