Vad är en multikokare och varför behövs den i huset?

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:39

Att laga mat och mata hela familjen är en daglig och mödosam uppgift för alla hemmafruar. Ja, och vilken ungkarl som helst skulle vilja utrusta sitt liv med maximal komfort, utan att spendera mycket tid (vilket av någon anledning alltid inte räcker) på att laga mat och inte äta halvfabrikat köpta i närmaste stormarknad.

Byt ut många köksgrytor, kastruller och kastruller, samt gör tillagningsprocessen så automatiserad som möjligt med flerkokare. Dessa multifunktionella och högteknologiska enheter bör, på grund av deras mångsidighet och användarvänlighet, ta sin rättmätiga plats i vårt dagliga liv. Vad är en multicooker - ett annat marknadsföringsknep från många tillverkare av olika hushållsapparater eller ett efterfrågat behov av ett bekvämt mänskligt liv på 2000-talet? Låt oss ta reda på det.

Enhet och komponenter

På sin design består multikokaren av:

• hus tillverkat av värmebeständig plast, rostfritt stål, lättmetallegeringar eller en kombinationflera material;
• kroppsskydd (helt borttagbart eller gångjärnsförsett) för att hermetiskt stänga apparaten under matlagning;
• ventil (ibland flera) för att släppa ut ånga och reglera trycket inuti tanken;
• värmeelement;
• temperatur- och trycksensorer;
• avtagbar panna, med en non-stick-beläggning applicerad på dess inre yta (teflon, keramik, marmorspån eller andra material patenterade av tillverkaren);
• fuktfälla (en behållare där kondensat samlas, som oundvikligen bildas på lockets insida under tillagning av nästan alla rätter);
• mikroprocessor;
• kontrollpanel placerad på huset eller locket;
• ytterligare tillbehör: ånggrillar (nästan alla moderna modeller), friteringskorgar (ingår med modeller som har denna tillagningsmetod), måttbehållare, skedar, skopor och tång.

På bilden - en multikokare som standard.

Arbetsprincip

Vad är en multicooker och hur fungerar den? Den grundläggande principen som ligger till grund för multikokarens algoritm är maximal automatisering av processen för att tillaga olika rätter. Som ett resultat av många experiment och tester bestämmer utvecklarna den optimala tiden och temperaturen som krävs för att förbereda en viss maträtt av hög kvalitet. Programmerare analyserar mottagnadata och lagra dem i enhetens minne.

Från en kock i ett kök utrustat med en sådan användbar enhet behöver du bara förbereda de nödvändiga ingredienserna för det framtida kulinariska mästerverket, ladda dem i pannan (naturligtvis i den nödvändiga mängden och proportionerna), välj lämpligt program och tryck på "start"-knappen. Allt annat, upp till ljudsignalen om maträttens beredskap, kommer enheten att göra automatiskt.

Specifications

De huvudsakliga tekniska egenskaperna hos flerkokare är:

• effekt (vanligtvis mellan 700 och 1600 W);
• grytans kapacitet (standard 4-5 liter);
• funktionalitet (ju dyrare och modernare modellen är, desto fler olika operationer kan utföras med den);
• antal program (beroende på modell från 10 till 50).

Varieties

Inledningsvis var "fadern" till moderna multikokare en riskokare - en mycket specialiserad anordning för att koka ris. Naturligtvis kom japanerna på det (eftersom denna produkt är den mest populära bland dem) redan i mitten av förra seklet. Den lättanvända enheten moderniserades gradvis, och i början av 2000-talet är svaret på frågan om vad en multicooker är ganska förväntat - det här är en universell enhet för att laga nästan alla rätter.

Beroende på deras funktionalitet kan de (även ommycket villkorligt) uppdelad i flera huvudgrupper:

• Modeller av nybörjarfunktionalitet som gör att du bara kan laga standardsoppor och huvudrätter.
• Allt-i-ett med brödbakning, ångkokning, fritering, syrefri långsam tillagning, snabbläge, multi-cook (för manuell inmatning av temperatur och tillagningstid).
• Multikokarna i den övre prisklassen är de mest tekniskt "fyllda" enheterna. Förutom ovanstående funktioner kan de till och med arbeta i hemrökeriläge. Vissa enheter har till och med fjärrstyrning av driftlägen från en smartphone.

Skötsel och underhåll

Liksom alla hushållsapparater kräver multikokaren regelbunden rengöring. Moderna modeller har två huvudelement som behöver rengöras med jämna mellanrum:

• innerkruka;
• ventiler för att släppa ut överflödig ånga.

Uttagbar gryta måste diskas efter varje tillagning. Eftersom en non-stick beläggning appliceras på den inre ytan av dessa behållare, med hjälp av speciella rengöringsmedel, kan detta göras enkelt och snabbt. Huvudsaken är att inte använda borstar eller hårda svampar som kan repa beläggningen.

Om, efter långvarig användning, locket till den avtagbara pannan ändå har blivit oanvändbart (medan själva multikokaren fortfarande är ganska funktionell), kan du byta ut den mot en ny. Och du kan beställa den inom en snar framtidåterförsäljare eller en auktoriserad service- och reparationsverkstad. Dessutom tillhandahåller tillverkare som bryr sig om konsumenten och deras rykte dem som förbrukningsvaror.

Ventiler installerade i locket och utformade för att släppa ut ånga och avlasta övertryck måste rengöras regelbundet. För att förenkla denna procedur är de lätta att avlägsna. För rengöring, ta helt enkelt bort, skölj noggrant och sätt tillbaka. Om avgasventilerna är täckta med speciella skyddsgaller räcker det att endast demontera dem och installera dem igen efter noggrann tvätt.

Toptillverkare

Den växande populariteten för enhetliga multifunktionella matlagningsapparater har tvingat nästan alla tillverkare av små hushållsapparater att bemästra och etablera sin produktion. De mest kända och vunna positiva recensionerna från många användare idag är amerikanska Redmond, slovenska Gorenje, ryska märken Polaris, Vitek, Rolsen och Scarlett, franska Tefal och Moulinex, tyska Bosh och Bork, italienska Delonghi, holländska Philips, japanska Akai, Shivaki, Panasonic.

Naturligtvis, av ett antal ekonomiska skäl, finns många monteringsfabriker huvudsakligen i Kina, Ryssland, OSS-länderna och Sydostasien. Men tillverkare som värdesätter varumärkets rykte (som många tog mer än ett decennium att vinna) säkerställer konstant kvalitetskontroll av sina produkter,och en garantiperiod på upp till 24 månader (som till exempel för Redmond multicookers) signalerar också konsumenten om kvaliteten på den köpta produkten.

Utbudet av enheter är mycket brett och varierat (både i pris och funktionalitet). Nästan alla ledande tillverkare har sina återförsäljare och auktoriserade centra för reparation, garanti och service efter garanti av sina produkter i alla större städer.

Översikt över utbudet av multikokare "Redmond"

Initi alt registrerades Redmond Industrial Group i USA under det nu ganska avlägsna 2007. Idag representerar det ett enormt transnationellt företag med produktionsanläggningar i olika länder (inklusive Ryssland, Kina och OSS). Modellsortimentet av Redmond multicookers inkluderar flera dussin produkter (det är ganska problematiskt att ange det exakta antalet). Företagets utvecklare modifierar ständigt enheter. Varje år kommer det nya produkter med förbättrad funktionalitet.

Enligt många betyg baserade på användarrecensioner är Redmond multikokare de mest populära i Ryssland. När det gäller försäljning upptar företaget en av de ledande positionerna bland tillverkare av detta segment av konsumentvaror. Startpriset för enheten börjar från 3 000 rubel.

En typisk nybörjarprodukt är RMC M25 multicooker. Den genomsnittliga kostnaden idag är cirka 2 900-3 100 rubel. Trots den så kallade "budgeten" är denna enhet redan imponerande med sina tekniska egenskaper:

• 860W;
• 5 liters kokgryta;
• 16 automatiska program;
• manuellt "Multi-cook"-läge, som låter dig justera temperaturen och tillagningstiden, vilket utökar möjligheterna för kulinariska experiment.

Multikokaren "Redmond" RMC M90, som kostar 4 900-5 300 rubel, jämfört med den tidigare modellen, låter dig dessutom:

• förbered keso, ost, fondue;
• för att pastörisera flytande produkter;
• fritering (specialkorg ingår förstås);
• sterilisera rätter (vilket är särskilt viktigt när man matar spädbarn).

För älskare av mobila prylar och ett växande antal fans av att organisera kontroll av hushållsapparater med hjälp av "smarta hem"-systemet, kommer multikokaren "Redmond SkyCooker CBD100S" att vara en överraskning. Denna smarta hemassistent är utrustad med två oberoende matlagningsskålar. Kapaciteten på var och en är 4,5 liter. Nu i automatiskt läge kan du laga både den första och den andra samtidigt. Bland de viktigaste tekniska egenskaperna hos flaggskeppet är det värt att notera:

• Ström - 1600 W.
• Tot alt antal program - 50 (21 automatiska och 29 för manuell programmering).
• Möjlighet till fjärrkontroll medsmartphone eller surfplatta var som helst där det finns en mobilanslutning eller internet. Det enda som krävs av användaren är att installera en speciell R4S Gateway-applikation.

Processen att tillaga kött, kyckling och pilaff

Det finns ett oändligt antal recept för att tillaga olika rätter i en långsam spis. Inte utan anledning, även i leveransuppsättningen för alla enheter finns det redan en motsvarande kulinarisk manual (från 120 till 300 olika recept, beroende på tillverkaren och modellens funktionalitet).

I sina recensioner av flerkokare ger erfarna användare sätt att laga olika produkter med standardprogram i en ovanlig tillämpning. Till exempel, för kött eller kyckling, använd programmet "bakning". Och för att laga pilaff, först några preliminära manipulationer i "steknings"-läget.

Det mest mångsidiga sättet att tillaga kött i en långsam spis är att helt enkelt baka det. Den största fördelen: den kan serveras både varm och som en kall förrätt. Procedur:

• Min riktiga köttbit.
• Förbereda en blandning av s alt, peppar och hackad vitlök.
• Gnugga köttet med den förberedda blandningen.
• Placera i en behållare för matlagning.
• Sedan 20 minuter på programmet "stewing", 20 minuter på programmet "bakning", stäng sedan av multikokaren, vänd på köttet och ytterligare 20 minuter.

Kyckling i en långsam spis kan tillagas hel utan mycket krångel. Tvätta först slaktkroppen inifrån och ut,ta sedan bort överflödig fukt med en servett. Gnid in kycklingen generöst med den beredda såsen. Alla väljer ingredienserna till såsen efter eget gottfinnande: majonnäs, senap, en mängd olika kryddor och naturligtvis s alt. Vi lägger kycklingen i pannan, sätter på multikokaren i bakningsläge och efter en timme njuter vi av en läcker och doftande fågel.

Pilaf i en långsam spis, som många användare skriver i sina recensioner, visar sig vara lika välsmakande, saftig och väldoftande som tillagad i en klassisk kittel över öppen eld. Det viktigaste är att använda alla funktioner i multifunktionsenheten korrekt:

• Fräs först hackad lök och morötter i vegetabilisk olja i cirka 5 minuter i friteringsläget.
• Lägg sedan köttbitar ovanpå grönsakerna (storleken beror på personliga preferenser) och tillaga på samma program i ytterligare 8-12 minuter.
• Tillsätt kryddor (humle-suneli, berberis eller gurkmeja, någon föredrar blandningen) och s alt.
• Vi somnar förtvättat ris.
• Häll i filtrerat vatten.
• Släpp ett helt vitlökhuvud.
• Ställ in pilafläget och koka i ungefär en timme.

Kota potatis, gröt och gryta

Alla vi favoritpotatis i en slow cooker kan tillagas på en mängd olika sätt. Naturligtvis kan det enkelt kokas eller stekas. I modeller som låter dig laga friterad mat är det enkelt och snabbt att laga pommes frites. En mycket god maträtt - bakad potatis:

• Smörj de skalade knölarna med vegetabilisk olja och lägg i en kastrull.
• Strö över s alt och peppar.
• Slå på "bakning"-läget och efter 30-40 minuter är krispig potatis klar.
• Innan servering, strö över hackade örter (persilja, dill och vitlök).

Förespråkare för en hälsosam kost har uppskattat den oumbärliga och välbekanta frukosträtten - havregryn i en långsam spis. Vi använder standardprogrammet "mjölkgröt", som är tillgängligt i produkter även på den initiala funktionsnivån. Häll först flingorna, s altet och sockret i pannan. Blanda allt noggrant med en speciell spatel från leveranssetet. Tillsätt smör, mjölk och vatten. Vi trycker på "start"-knappen. Det återstår bara att vänta på beredskapspipet och börja frukosten.

Curdgryta i en slowcooker kan till exempel tillagas precis innan barnen kommer från skolan med hjälp av programmet för fördröjd start. Alla ingredienser (keso, ägg, smör, mjöl, s alt och socker) blandas noggrant med en mixer. Smörj pannan med olja och häll den beredda blandningen i den. Vi ställer in "bakning" -läget, tillagningstiden är 40 minuter, den fördröjda starttimern för en viss tid för att maträtten ska vara klar minus 40 minuter. Vid utsatt tid kommer en smart assistent att förbereda en läcker gryta. Allt du behöver göra är att ta ut den, skära den i bitar och tillsätta sylt eller gräddfil.

Avslutningsvis

Om du köpte en multikokare "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi eller någon annanbeprövad tillverkare, så snart kommer du att uppskatta alla fördelarna med att laga mat med denna multifunktionella enhet. En "smart" och "hårt arbetande" assistent kommer att ersätta en brödmaskin, en fritös, samt många kastruller och stekpannor i köket. Tid som du brukade ägna dig åt att stå vid spisen kan spenderas mer användbart för din familj (antingen för avkoppling eller hobbyer, eller kanske för kommunikation med nära och kära).

Det är också viktigt att använda en sådan ultramodern metod som att laga mat utan syre (långsamt läge), att du kan spara maximal mängd ämnen och vitaminer som är användbara för kroppen i tillagade produkter. Nu, på frågan om vad en multicooker är, kan du ge ett mycket bestämt svar: en hushållsapparat som behövs för alla kök.