Vacker dukning för semestern: funktioner, idéer och regler

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:39

Alla vet att bordsdekoration för olika högtider är föremål för vissa regler. Dessutom kommer ett vackert bord definitivt att betona respekten för gästerna och värdinnans delikata smak.

Design av bordet beror på tillfälle, tid på dagen och serverade rätter och är designad för att ge de närvarande en trevlig och bekväm tidsfördriv. Fundera sedan på hur dukningen för semestern ska göras, vilka tillbehör som behövs för detta.

Historiska fakta

Historien om dukningsprocessen börjar för ungefär två och ett halvt tusen år sedan. Under dessa forntida tider höll romarna och grekerna ofta högtidliga måltider, kännetecknade av pompa och lyx. Borden dekorerades med girlanger och buketter av färska blommor och rätter serverades på brickor. Rika människor använde keramik eller glasvaror dekorerade med målningar, fattiga använde lergods. Skedar användes sällan - de åt, doppade i vätskabrödskivor.

I Europa är utvecklingen av konsten att duka förknippad med Karl den Stores regeringstid, som levde från 744 till 814. Han älskade att arrangera lyxiga mottagningar - salarna var magnifikt dekorerade med dyra mattor, och dukningen för semestern inkluderade guld- och silverredskap för disk. Under festen underhölls gästerna och kungen av dansare, musiker och läsare.

På 1600-talet fick dukningskonsten en ny fart, varefter bestick, glas- och porslinsfat samt dukar användes flitigt.

Grundläggande serveringskrav

Högtidsdukning används för att få bordet att se vackert ut, dra till sig uppmärksamhet och vara bekvämt.

För att göra detta måste du följa några enkla krav:

1. En perfekt struken duk måste finnas på bordet. Om bordet är rektangulärt, bör beläggningen tas en halv meter längre än bordsskivan, om den har rundade kanter - en meter mer än dess diameter. Kanterna ska i alla fall hänga ner 30-50 cm För speciellt högtidliga tillfällen väljs vitt och i övrigt passar valfri pastellfärg. Perfekt – färgens nyans och struktur kombineras med rummets stil.
2. Bestick och porslin måste vara från samma set, perfekt tvättade och polerade för att få en glans med en speciell trasa, ränder, grumlighet och fläckar är oacceptabla.
3. Att servera ett festligt bord hemma försörjeroberoende bordsdekoration. Därför måste du ta hand om servetterna - de måste vara rena, strukna och överensstämma med den allmänna stilen. Servetter vikta på ett visst sätt ger en speciell charm till bordet - olika designmetoder prövas i förväg.
4. För att ge bordet och den allmänna atmosfären av mysighet används dekoration med olika föremål - ljus eller små souvenirsaker.
5. Flaskor med alkoholh altiga drycker ställs på bordet redan öppnade.

Grundläggande designregler

Efter att bordet är dukat och duken är dukad börjar de servera. Man måste komma ihåg att sekvensen av åtgärder är som följer: rätterna som de äter läggs på bordet först, sedan bestick, behållare för drycker - sist.

Dukningsreglerna dikterar följande arrangemang av bestick och porslin:

• en servett sprids över tallrikarnas placering;
• lägg först en liten mattallrik på servetten (om du planerar att byta disk) så att det blir tre centimeters avstånd från bordskanten;
• sedan läggs en lite mindre mellanmålstallrik ovanpå;
• en tallrik för bröd - en paj - placeras till vänster tio centimeter från matstället;
• bestick läggs ut enligt följande: till höger - knivar med skärsidan mot tallriken och skedar med den konvexa delen nedåt, till vänster - gafflar med stiften uppåt, på toppen - en dessertsked med handtag till höger;
• ska sedan sättas på en rad:till höger - ett glas vin, till vänster - ett glas vatten;
• om det finns flera drinkar, är två rader med rätter tillåtna för dem.

Objekt är arrangerade så att det är en centimeters avstånd mellan dem.

När du väljer en tallrik, ta hänsyn till vilken typ av rätt som serveras - för gräddsoppa eller buljong sätter de skålar, för tjock soppa eller borsjtj - en djup tallrik.

servetter till bordet

Förutom det faktum att servetter är en viktig egenskap för designen och dukningen för semestern, kan de också fungera som dess ursprungliga dekoration - för detta är de vackert vikta. Huvudregeln är att tillbehöret snabbt ska sättas ut och placeras på en tillgänglig plats. Traditionellt placeras en servett ovanpå tallrikarna före festens början.

För högtidliga tillställningar används textilservetter, dekorerade med broderier, fläta, spetsar och fästs med speciella tillbehör i form av figurer eller blommor. De används för att skydda mot skräp, hålls på knäna. Händer och mun torkas av med pappersservetter, som ställs på bordet i glas, stativ eller hållare.

Det enklaste sättet att vika är en ficka där bestick placeras. Mer komplexa metoder involverar dekoration i form av en julgran, en blomma, en komplex figur.

Men det viktigaste att tänka på är att tygservetter måste stärkas, så att de bättre håller formen och tvättar bort smuts.

Dukning till frukost

Reglerna för dukning hemma för olika måltider som inte ger en högtidlig atmosfär dikterar enklare förhållanden.

För frukost kan du ordna bord enligt följande:

• arrangera mellanmålstallrikar;
• ställ glas och koppar på lite avstånd;
• lägg en tesked på ett litet fat;
• lägg en djup tallrik för gröt på mellanmålstallriken;
• lägg sedan ett ställ för ägg ovanpå, och bredvid den - en speciell sked för att äta dem;
• i mitten av bordet står en vattenkokare eller kaffekanna med drink och smörgåsar på ett platt fat;
• om honung eller sylt serveras, förbereds ett fat för dem.

Dukning för lunch och middag

Reglerna för att duka till middag finns på flera sätt, beroende på antalet rätter som serveras.

I allmänhet är bordet arrangerat så här:

• täck duken;
• liten tallrik går först;
• top - djup, avsedd för första kursen;
• till den föregående - en mellanmålstallrik för sallader;
• en gaffel placeras till vänster om tallrikarna, och en kniv placeras till höger - närmare tallrikarna finns en soppsked bredvid;
• en servett läggs ovanpå tallrikarna;
• i tillgänglighet placerade de behållare med kryddor - s alt, peppar, kryddor;
• vänster respektive höger har ett vattenglas och ett vinglas;
• dukning kan kompletteras med färska blommor;
• specialkapacitet;
• en varm förrätt serveras i en täckt terrin.

Dukning av middag skiljer sig inte från att laga middag, med den enda skillnaden är att de inte lägger en djup tallrik på bordet och inte lägger en sked för de första rätterna.

Barnbordsdekoration

Dukning för ett barnkalas har sina egna egenskaper: atmosfären ska vara intressant, rolig och attraktiv. Och viktigast av allt, säkert.

Därför måste vissa regler följas:

• du kan inte använda ömtåliga eller brytbara diskgods, det är bättre att använda speciella barntillbehör;
• bestick ska inte vara vassa;
• alla måltider måste serveras i separata behållare;
• menyn måste beräknas så att maten inte behöver skäras;
• rätter ska vara färgglada och tilltalande;
• duken är vald ljus och inte särskilt lång så att den inte kan dras av bordet, eller så är den fixerad;
• engångstäckning skulle vara perfekt;
• pappersservetter är lämpliga, vikta till roliga figurer;
• godis, frukt, ballonger kan användas för att dekorera bordet.

Dukning för en bankett

I människors liv händer högtidliga händelser då och då - bröllop, årsdagar, utnämningar till ansvariga befattningar. I dessa situationer hålls banketter eller mottagningar i särskilt avsedda salar. Dukning för semestern, servetter och andra tillbehör tillagas av skötarna och rätterna serveras av servitörerna.

Attributen för den festliga banketten är:

• dekorationer i form av sammansättningar av kulor eller blommor, rosetter och origin altextildraperier);
• underhållningselement för gäster (framträdanden av artister, livemusik - modernt eller klassiskt, värd för semestern);
• ett överdådigt möblerat bord och stora stolar.

De viktigaste kraven för dukning är:

• långa eller fristående bord täckta med skarpa vita stärkta dukar och stora matchande servetter;
• placera först små tallrikar på ett avstånd av sextio centimeter från varandra beroende på antalet gäster, lägg snacksbitar ovanpå, biffar till vänster;
• till höger om tallrikarna finns bords-, fisk- och snacksknivar och en matsked, och till vänster - gafflar: en matsal, fisk och två snackbarer;
• dessertredskap - en kniv, en sked och en gaffel - läggs ovanpå tallriken;
• till höger - glas, vinglas och glas;
• snyggt vikta servetter ovanpå tallrikar;
• längs bordet i mitten - vaser med blommor och frukter, burkar med kryddor.

Dukning för te

Tedrickande är en speciell ceremoni som bör äga rum i hemmet. De grundläggande kraven för servering är desamma som ovan, men några rekommendationer hjälper till att göra atmosfären mer behaglig.

De är:

• stilen och färgen på teservisen ska matcha nyansen och strukturen på duken;
• på bordethelst närvaron av en liten bukett färska blommor;
• för traditionell tedrickning placeras en samovar på ett separat bord;
• i mjölkkannan lägg mjölk eller grädde på bordet på en liten tallrik;
• en tårta eller paj skuren i portioner serveras på ett fat, godis och frukt serveras i godisskålar, bär serveras i skålar;
• en tekopp läggs på ett fat, en tesked läggs där också;
• en sockerskål med speciell tång placeras mitt på bordet.

Buffédukning

Buffet är ett officiellt evenemang som hålls vid mottagningar, presentationer, möten. Som regel är det mycket folk på den och de sitter inte vid borden. Evenemanget varar inte mer än två timmar och möjliggör aktiv kommunikation av de närvarande. Dukning för semestern med ett buffébord har sina egna egenskaper.

De är:

• borden är arrangerade för att inte störa människors fria rörlighet och är täckta med vita dukar;
• menyn innehåller lättare tilltugg, sallader, smörgåsar och smörgåsar;
• alkoholh altiga drycker - viner och champagner;
• uppsättningar med tallrikar och bestick placeras på speciella stativ;
• glas och vinglas placeras längst ut på bordet, servetter i hållare - jämnt längs hela längden;
• borden är dekorerade med frukt, hallen är dekorerad med blommor;
• flaskor med alkohol lösgörs och ställs på bordet, och juice och vatten hälls upp i glas eller bägare.

Använda ljusstakar

Ljus kan bli en dekoration av dukningen för semestern hemma - debränning kommer att skapa en atmosfär av värme, komfort och romantik. Man måste komma ihåg att även bordets huvudbelysning måste finnas.

Vita ljus väljs traditionellt för installation i ljusstakar, men om man bestämmer sig för att ta färgade, bör deras nyans matcha bordets design. Ljusstakar kan dekoreras med blommor, boutonnieres eller band, och på nyåret eller julen - med grangrenar. Materialet för deras tillverkning - metall, keramik, porslin eller glas - måste också överensstämma med den allmänna stilen och redskapen.

Man tror att om du förvarar ljus i kylen i flera timmar innan semestern, kommer de att brinna längre.

Vackra dukningsidéer

Ett festligt dekorerat bord kommer att göra varje event trevlig. Men några småsaker kan läggas till den traditionella serveringen - de kan ge atmosfären en speciell charm och originalitet.

Designers erbjuder följande idéer:

• Bänkskivan kan dekoreras genom att lägga en annan, mindre eller tygremsa i kontrastfärg över duken;
• färska blommor eller örter kan fungera som bordsdekoration och servetter;
• på våren kan du fästa dekorationer i form av nyckelpigor, trollsländor eller andra insekter på redskap;
• om bordet förbereds för en romantisk middag, placeras små ljus i behållare med en liten mängd vatten, utrymmet runt är dekorerat med rosenblad och stora strassstenar.

Teorin och praktiken för dukningen gör att designen stämmer överens med tillfället eller temat för firandet.

I speciella fall på varjelägg ett kort med gästens initialer, dekorerad med en boutonniere.

Vid jul- eller nyårsfester kan servetter dekoreras med snöflingor, kottar, och på bordet finns figurer av snögubbar eller jultomtar, granris och julleksaker. Doften av tallbarr hjälper till att ge speciella sprayer.

När du skickligt närmar dig förberedelserna av firandet kan du inte bara mata gästerna med utsökt tillagade rätter, utan också göra semestern fantastisk och minnesvärd.