Aluminium non-stick pan: sorter, skötselregler, recensioner

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:27

Aluminiumstekpannor är älskade av många hemmafruar på grund av fördelarna med denna kokkärl - bra värmeledningsförmåga och låg vikt. Sådana produkter skiljer sig åt i sina designegenskaper. Aluminiumpannor med non-stick beläggning är särskilt efterfrågade. Typerna och reglerna för att ta hand om produkter beskrivs i artikeln.

Description

Köksredskap i aluminium är lätta, lätta att rengöra och prisvärda. Men denna metall, även om den inte är utsatt för korrosion, är ibland väldigt "aktiv". Det är förbjudet att säga sylt, kålsoppa, fruktbaserade kompotter i sådana rätter.

Både smaken på rätten och rätterna lider - aluminium blir mörkt och tappar sin mjukhet. Men att steka är en lite annorlunda process, och kraven på pannor är olika. Enligt recensioner är dessa produkter praktiska för att tillaga en mängd olika rätter.

Metoder för att göra rätter

Aluminium non-stick pannor skapas enligt olikatekniker. Produktionsmetoden avgör vilka kulinariska processer som kan och inte kan användas:

1. Stämplat är ett billigt sätt. Processen innebär skärning och stansning av aluminiumplåtprodukter. Arbete kan endast utföras med en liten tjocklek av metallen, så disken blir tunnväggig. Under böjning utsätts aluminium för deformation, och sådan skada försämrar värmeledningsförmågan och minskar temperaturmotståndet. En sådan behållare är mycket lätt, lätt att använda, men tål inte långvarig och frekvent uppvärmning. Vanligtvis är kokkärlet förstärkt med en stålskiva, vilket gör det möjligt att förlänga livslängden.
2. Forged - en metod för att pressa på smidesenheter. Metallen värms upp till plasticitet, behållarna pressas till önskad form. Smide gör aluminium starkare, så en aluminiumpanna med en smidd metallbeläggning håller längre än en stämplad. Tekniken hjälper till att få fram produkter med tunna väggar och tjock botten. Vanligtvis passar stålplåtar i botten eftersom denna kokkärl är designad för induktionsspisar.
3. Kokkärl gjorda av gjutet aluminium - metall hälls i formar och pannor med önskad konfiguration skapas. Metallen kan inte deformeras och behåller sina egenskaper. Materialet ger jämn uppvärmning, produkterna är hållbara. Men den här tekniken är energikrävande, så disken är dyrare. Botten på den gjutna metalltanken är förstärkt med antideformationsskivor. Kokkärl används på olika spisar: induktion, gas, el.

Som framgår av recensionerna är aluminiumfat efterfrågat bland många hemmafruar. Den är uppskattad för sin praktiska, hållbarhet och snygga utseende. Korrekt skötsel gör att du kan spara produkten.

Non-stick beläggning

Aluminium non-stick pannor skiljer sig inte bara i produktionsmetoden utan även i beläggningsmetoden. Det är tack vare den sistnämnda egenskapen som många väljer sådana rätter. Beroende på beläggningsmaterialet finns följande alternativ:

1. Teflon. Beläggningen fungerar perfekt, men den bör inte utsättas för vassa föremål, som en metallsvamp. Produkterna tjänar inte mer än 2-3 år. Det är förbjudet att värma behållare över 200 grader, eftersom detta förstör beläggningen och interaktionen mellan dess ämnen och mat inträffar. Teflonbeläggning appliceras vid en temperatur på 400 grader, vilket säkerställer fullständig borttagning av föroreningar. Och tetrafluoreten i sig är en neutral polymer.
2. Keramisk beläggning är ett polymerkompositmaterial med partiklar av kisel. Det senare ger motstånd mot förhöjda temperaturer, så behållaren kan värmas upp till 450 grader. Fördelen med rätter är möjligheten att laga mat med en liten mängd olja: materialet är slätt, så det sprider sig i ett tunt lager. Kraftiga temperaturförändringar, mekanisk friktion och stötar är skadliga för den keramiska beläggningen. Behållarna är inte lämpliga för induktionshäll. Produkterna fungerar i cirka 2-3 år.
3. Marble är en teflonbeläggning med marmorspån. Den kan appliceras i flera lager. Lagrade kastruller kan hållaupp till 25 år. Beläggningen svalnar långsamt, är inte rädd för temperaturförändringar. Nackdelen är mycket vikt - produkten är något lättare än gjutjärn. Ja, och priset på rätter är högt - om det finns en förtjockad botten kommer kostnaden att vara minst 2 000 rubel. Ett utmärkt alternativ är 6 mm formgjuten aluminiummodell med en femlagersbeläggning. Matlagning sker utan olja. Men med jämna mellanrum är det nödvändigt att smörja ren disk med olja och bearbeta med en servett.
4. Titanbeläggning. Tack vare honom håller aluminiumgrillpannor med non-stick beläggning 10-25 år. Titan är neutr alt, inte rädd för temperaturförändringar, och på grund av skålens jämnhet kan du laga mat med tillsats av en liten mängd olja. Priset på sådana produkter är högt.
5. Diamantbeläggning är ett lager av teflon, men med tillsats av diamantdamm. På grund av detta förlängs beläggningens hållbarhet till 10 år eller mer. Denna yta är svårare att repa, lätt att rengöra. Disken kan diskas i diskmaskin.

Beläggningsmetoder

Enligt experter är beläggningsmetoden också viktig. Det beror på hur rätterna är gjorda:

1. För stämplade behållare appliceras beläggningen genom att rulla på ämnen - innan stämpling. Vid böjning skadas beläggningen, vilket påverkar dess kvalitet och hållbarhet. Sådana rätter är lätta och prisvärda, men serverar inte mycket.
2. Ett lager sprutas på gjutna aluminiumbehållare. Non-stick-materialet sprutas med en sprutpistol och sintras sedan i höjdledtemperatur. Disken bearbetas i förväg för att säkerställa högkvalitativ vidhäftning av materialet till metallen. Därför fördelas skiktet jämnt och behåller helt sina egenskaper. Gjutpannor kan användas för olika spishällar.

Pros

Aluminiumspannor har följande fördelar:

1. Hastighet och jämn uppvärmning. Materialet är en utmärkt värmeledare och gjuten aluminium har inte de nackdelar som metall får vid smide eller stansning. Denna kokkärl har snabb och jämn uppvärmning.
2. Korrosionsbeständighet. Aluminium i luft täcks omedelbart med en oxidfilm. Därför är produkterna inte mottagliga för rost.
3. Materialets styrka på grund av tjockleken på väggarna och botten. Därför är aluminium inte rädd för mekaniska faktorer.
4. Uppvärmning upp till 400 grader kan utföras.
5. I närvaro av en tjock botten blir det en förbättrad ackumuleringseffekt. Rätterna svalnar långsammare, så att du kan förlänga tillagningstiden.
6. Metal har inga porer, så det är lätt att tvätta kastruller från smuts, men du måste tänka på vilken typ av beläggning. Titan- eller diamantbelagda tallrikar tål maskindisk.
7. Produkterna är hållbara.
8. Kökskärlet kan användas för induktions-, el-, gasspisar.

Flaws

Den perfekta stekpannan har också sina nackdelar. Den största nackdelen är kostnaden. hållbarrätter är dyra, och i närvaro av tjocka väggar ökar kostnaden markant. Alla produkter tål inte diskmaskin. Förvara inte tillagad mat i aluminiumredskap.

Information om farorna med en non-stick-panna av aluminium saknar grund. Kostnaden för denna typ av produkter tillåter inte användning av lågkvalitativ beläggning, vilket är fallet vid tillverkning av stämplade redskap.

Producers

Kökskärl i aluminium tillverkas av många tillverkare på grund av materialets tillgänglighet. De bästa företagen inkluderar följande:

1. Tefal. Non-stick-beläggningen i detta franska företags rätter är av hög kvalitet. Produkter skapas med tetrafluoreten, som bakas på ytan av produkter vid temperaturer över 400 grader. Det är svårt att förstöra denna beläggning genom att värma på en gasspis. Kökskärlet är perfekt för dagligt bruk under lång tid.
2. Neva Metal. Det här företagets rätter består av en legering - aluminium (88%) och kisel (12%), vilket säkerställer styrka. Produktionstekniken är formsprutning med kristallisation under tryck. I kokkärl av Neva-metall är fluorpolymerer, ofta en marmorkomposit, non-stick beläggningar. Produkterna är av utmärkt kvalitet. Skålarna är lämpliga för dagligt bruk.
3. Rondell. Kokkärlet har en förstärkt smält botten, vilket förbättrar värmeledningsförmågan och påskyndar tillagningen. Non-stick beläggning baserad på fluorpolymerer, men även tillgänglig i titan.
4. Stoneline. Gjutna aluminiumprodukter har stennon-stick beläggning. Rätter kan hålla 20-30 år. Den tål diskmaskin och bestick kan användas under matlagning.
5. Frybest - stekpannor har en keramisk beläggning. Produkter kan nå höga temperaturer. Pannan kan användas för att lagra mat.
6. Ceramacgranit av TVS. Företaget skapar köksredskap av aluminium med en non-stick-beläggning av sten, som inte använder marmorspån utan granitspån. Denna kombination säkerställer hållbarhet, enkel rengöring och tillagningshastighet.

Nästan alla ovanstående företag tillverkar både konventionella alternativ och wokpannor. Den non-stick belagda aluminiumstekpannan har en original design. Den kan användas på glaskeramikhällar och induktionshällar. Non-stick beläggning håller i minst 5 år.

Care

Hur rengör man en panna med non-stick? Följande recept passar:

1. Soda (5 tsk) löses i vatten (1 liter). Lösningen måste kokas i en behållare och häll sedan blandningen och ta bort den kvarvarande bränningen med en servett.
2. Pannan fylld med vatten kokas upp. Lite flytande tvål tillsätts, varefter produkten tas bort från elden. Efter att kastrullen har svalnat tvättas den med vatten.
3. Du behöver ¼ tvätttvål, som rivs och hälls med vatten. Blandningen värms upp i en panna, svalnar i 2-3 timmar. Resterande fett avlägsnas med en servett.
4. För extern rengöring, speciellmedel.

Slutsats

Därför gör fördelarna med denna kokkärl den efterfrågad. Enligt recensioner kommer en stekpanna med en liknande beläggning att vara en utmärkt hjälpare i köket. Den låter dig laga mat nästan utan att behöva använda olja, snabbar upp processen, säkerställer jämn uppvärmning.