2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:16
Kopparredskap har använts i vardagen i många generationer. Och detta förklaras inte bara av dess trevliga utseende, utan också av dess olika användbara egenskaper. En av de viktiga egenskaperna är god värmeledningsförmåga. Denna egenskap säkerställer en jämn fördelning av värme över hela ytan, vilket är mycket viktigt för högkvalitativ och snabb tillagning.
Kopparredskap har också en antibakteriell effekt. Denna metall är utmärkt för att bekämpa svampar och bakterier. Därför är det inte förvånande att det sedan urminnes tider har använts för att desinficera vatten.
Forskare har dock bevisat att kopparredskap också har många nackdelar. Om de inte orsakar direkt skada på hälsan, påverkar de maten negativt och minskar dess värde avsevärt.
Först och främst är det nödvändigt att lägga märke till den aggressiva effekten av koppar på askorbinsyra, som finns i bär och frukter. Hon förstör det helt enkelt. Därför rekommenderas det inte att förvara mat i denna maträtt på grund av oxidationen av fleromättade fettsyror och risken för förlust av vitaminer.
Det sista faktumet kan skada direktkroppen, eftersom det gynnar uppkomsten av fria radikaler. Dessutom orsakar närvaron av koppar i en fuktig miljö i närvaro av koldioxid dess oxidation, vilket visar sig i utseendet på en grön beläggning. Under uppvärmningen interagerar denna plack med matsyror, vilket gynnar produktionen av ämnen som är skadliga för kroppen.
För att innan du använder kopparredskap måste du ta bort den gröna beläggningen. Detta görs genom att torka av ytan med bordss alt, som tidigare blötts i vinäger. Inklusive kopparredskap interagerar negativt med mat, som har en ökad surhet, vilket leder till behovet av att täcka den inre ytan med andra metaller, såsom nickel, tenn eller rostfritt stål. Denna beläggning förhindrar direkt kontakt med mat och gör matlagning säker.
För att kokkärl av koppar ska kunna tjäna dig i mer än ett år rekommenderar experter följande skötsel av den inre ytan:
- När du använder den för första gången rekommenderar vi att du fyller den med vatten och kokar den. Du kan lägga till alla aromatiska örter, till exempel - salvia, rosmarin eller lagerblad. För att beläggningen ska hålla längre, fyll alltid en stekpanna eller gryta med olja eller vatten innan du sätter den på spisen.
- Elden får aldrig vara särskilt stark, och diskens innehåll får inte torka ut eller koka bort. För att röra om innehållet i kärlet är det bättre att användaen plast- eller träsked eller spatel, inte metallföremål eftersom de kan skada ytan.
Kopparredskap, som du kan köpa idag utan svårighet, ska vara välvårdade och vackra. Men valet är ditt. Efter att ha jämfört alla för- och nackdelar måste du bestämma dig för om du behöver sådana rätter i vardagen.
Rekommenderad:
Lerkrukor för kök och trädgårdsarbete
Den äldsta typen av husgeråd är keramikkrukor. Lerkrukor har de nödvändiga egenskaperna som hjälper till att hålla maten fräsch under lång tid. Den porösa strukturen hos sådana redskap skyddar samtidigt mat från exponering för överdriven fukt, men samtidigt "andas" dess väggar, passerar luft och förhindrar eventuellt förfall och övertorkning
Redmond-multikokaren är det bästa i ditt kök
Redmond-multikokaren är den perfekta lösningen på problemen i samband med matlagningsprocessen. Du behöver inte längre stå vid spisen, du kan koppla av och varva ner efter en hård dag. Hon kommer att göra allt själv
Välja gardiner för kök
I rustik, provensalsk, teknogen stil… Gardiner till kök är kanske en av de viktigaste inredningsdetaljerna som du bör vara uppmärksam på. Varför? Helt enkelt för att den genomsnittliga ryska familjen tillbringar det mesta av sin tid i köket. Här dricker vi morgonkaffe och lagar frukost till skola och jobb, grannar och flickvänner kommer hit för att "bara småprata", här sitter vi uppe med vänner till sent på kvällen, när alla familjemedlemmar redan sover, för att diskutera brännande frågor
Kök för flickor: varför behövs de?
Moderne leksakskök för tjejer är inte bara en uppsättning möbler och olika köksredskap. Detta är först och främst en möjlighet att fängsla barnet med ett intressant spel, diskret lära ut etikett, utveckla fantasi. Vissa av dessa leksaker är till och med väldigt lika verkliga köksset för vuxna
En oumbärlig assistent i ditt kök - Nadoba-rätter: kundrecensioner
För att göra matlagning till en fröjd, inte orsaka en massa problem och inte kräver mycket ansträngning, måste du ha allt du behöver till hands. Nadoba-rätter kan mycket väl bli en värdig assistent i denna fråga. Kundrecensioner hjälper till att bilda en objektiv uppfattning
