Keramikpannor: ett värdigt val

2024 Författare: Priscilla Miln | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-18 11:15

Teflonstekpannor, älskade av alla på senare tid, har nu bleknat i bakgrunden på grund av att produkter med en ny beläggning har dykt upp på marknaderna - keramik. Det faktum att teflon inte är säkert för människors hälsa har redan bevisats. Om den är skadad börjar skadliga kemikalier släppas ut. Enligt vissa rapporter, om du lagar mat i sådana rätter under lång tid, finns det en hög risk för cancer. Keramiska stekpannor är helt säkra i detta avseende, varför de har vunnit stor popularitet. För deras tillverkning används ett speciellt material, kallat "Termolon", samt en mer avancerad "Termolon Rocks". Nyligen genomförda studier har visat att den är riktigt säker, och dessutom ganska hållbar, tålig mot slitage.

Keramiskt belagd stekpanna, så ska den vara ordentligtkallas, är inte helt gjord av detta material. Keramik är till sin natur lera, och om de utsätts för höga temperaturer kommer de inte att hålla länge. Det är därför som basen för pannan är aluminium eller gjutjärn, och det allra översta lagret (både utsidan och insidan), som maten tillagas på, är keramik. Dess tjocklek kan variera. Vanligtvis gäller att ju billigare modellen är, desto tunnare är detta lager, vilket innebär att produkten slits ut snabbare.

Varför är keramiska kokkärl så bra? Som nämnts ovan är de säkra att använda, eftersom deras beläggning är ett helt naturligt material. Dessutom är det ett nöje att laga mat på dem: det brinner inte, det ligger långt efter, du kan till och med skapa kulinariska mästerverk utan att använda vegetabilisk olja. Den keramiska beläggningen är också bra eftersom värmen fördelas jämnt över den, vilket gör att rätterna tillagas snabbare, och själva produkterna kommer att behöva vändas mer sällan. Sådana stekpannor är inte rädda för höga temperaturer, är lätta att rengöra och själva det översta lagret är ganska motståndskraftigt mot repor. Men det rekommenderas ändå att inte använda metallspatlar, eftersom det finns risk för skador.

Keramiska stekpannor säljs idag i stort antal. Överflödet av modeller som kan skilja sig även i sina färger gör att varje värdinna kan välja något som är värt för sig själv. Förresten, priserna på produkter är också ganska olika. Och desto dyraremodell, desto bättre blir den, så den kan hålla längre. Billiga kokkärl med en keramisk beläggning (recensioner visar detta) "slits ut" mycket snabbt, i vissa fall händer detta efter en veckas drift. Så om du ska köpa en sådan assistent inom en snar framtid, välj en anständig modell, om än lite dyrare, men alltid från en pålitlig tillverkare.

Och det sista: keramiska pannor, trots sin praktiska funktion och motståndskraft mot olika typer av påverkan, kräver noggrann hantering. Så de bör tvättas först efter fullständig kylning och endast med händerna med ett tvättmedel. Frysta livsmedel bör inte placeras på arbetsytan, de måste ha rumstemperatur.